[경영,경제][기업분석] 본죽의 stp 전략 분석, 본죽의 4P 분석

Ⅰ. 본죽의 STP 전략 분석 1. 시장 세분화 (Segmentation) 본죽은 전체 외식업 시장 안에서 다른 일반 음식점과 차별화 하여 특별한 고객층에 마케팅 전략을 집중하여 성공적인 마케팅 사례 중 하나로 손꼽히고 있다. 본죽은 외식업에 뛰어들기에 앞서 다양한 변수로 기존 외식 시장을 세분화하였는데 그 중에서도 시장세분화의 핵심적인 기준은 행태적 변수에서 추구하는 편익 즉, 식사로 인해 얻는 편익에 따른 분류이다. 1) 기본적인 욕구 해소와 시간적 편의를 중시하는 소비자 음식의 맛, 영양, 음식점의 서비스, 분위기를 전혀 고려하지 않고 허기를 채우는 기본적인 욕구를 충족시키려는 소비자, 또는 빠른 시간 내에 간단하게 허기를 채우려는 소비자들이 해당된다. 이 소비자에게는 가격이 가장 큰 요소이다. 저소득층, 학생, 노동자 등이 해당되며 이들이 밀집해 있는 지역은 공장지역, 주택 밀집지역, 하숙 밀집지역 등이다. 2) 기능을 중시하는 소비자 맛이 없는 것을 감수해서라도 건강을 추구하는 소비자, 몸보신 다이어트 등의 기능을 추구하는 소비자로 서비스, 분위기 등은 상대적으로 덜 고려하고 건강과 미용에 큰 가치를 가지고 있기 때문에 외식에 비용을 아까지 않을 가능성이 있는 소비자이다. 비교적 40~50대 이상의 장년층과 20~30대의 젊은층에 많이 분포되어 있으며 중상층 이상의 아파트 지역에 주로 분포하고 있지만 접근성은 크게 따지지 않는다. 3) 가족을 중시하는 소비자 반드시 비싼 외식을 하지 않더라도 가족이 함께 식사할 수 있는 단란한 분위기를 가장 중요하게 생각하는 소비자이다. 경제적으로 여유 있지는 않지만 단란함을 추구하는 근로자 가족과 대학교육 이상의 높은 교육 수준의 중상층에 많다. 특히, 중상층의 경우 가격과 상관없이 가족모임을 위해 서비스와 분위기가 좋은 곳을 선택할 가능성이 높다. 4) 문화소비를 추구하는 소비자 음식의 가격과 맛보다는 서비스, 분위기를 중요하게 고려하는 소비자…
음식의 가격과 맛보다…