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식품위생교육

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자료설명

장기요양보헙제도에 의거하여 노인요양시설에 영양급식파트에서 직원대상으로 노인인식개선교육에 필요한 교육자료입니다
식품위생교육에 대한 자료입니다.

목차/차례

  1. 1. 식중독의 정의와 원인
  2. 2. 식중독의 분류 및 증상과 심각성
  3. 3. 식중독의 예방

본문/내용

식중독의 정의
세균, 바이러스 또는 독성물질에 오염된 물,
또는 음식물 섭취로 인한 건강상의 장애
WHO(세계보건기구) : 식품또는 물의 섭취로 의해 발생되었거나 발생된것으로 판단되는 질환
식품위생법제2조 : 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 질환.



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I D : ngdb****
Date : 2013-10-30
FileNo : 11081508

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