[사회과학][외식문화의 이해] 에스닉푸드 레스토랑 방문 보고서

에스닉푸드 레스토랑 방문 보고서
◈ 쌀국수를 먹고 나서의 감상
에스닉푸드 레스토랑 방문보고서를 작성하기 위해 어떤 나라음식을 먹으러 갈까 많이 망설였다. 그러다 문뜩 6주 수업시간에 베트남의 식문화에 대해서 배울 때 한 번 먹어보고 싶다고 생각되어 베트남 쌀국수를 먹으러 가기도 결정했다. 베트남의 주식이 우리와 같은 쌀이어서 우리나라 사람들 입맛에 잘 맞아서인지는 모르겠지만 회사 근처에 베트남 쌀국수 전문점을 쉽게 찾아 볼 수 있었다. 잠실에 있는 베트남 쌀국수 전문점인 포몬스에 갔다.
음식을 시키기 위해 메뉴판을 보니 애피타이저(appetizers)로는 모듬전식, 셋트모듬전식, 특선모듬전식, 매실탕수육, 에그롤, 스프링 롤, 새우 롤 등이 있었고, 스페셜 아이템(Special Item)으로는 월남쌈 2~3인용, 스페셜 월남쌈 3~4인용 등이 있었다.
스페셜 누들(Special Noodle)로는 소고기팟타이, 닭고기 팟타이, 해산물 팟타이 등이 있었고, 누들 수프(Noodle soup)로는 홍두깨 쌀국수, 양지쌀국수, 닭쌀국수, 해산물 쌀국수, 매운해산물 쌀국수등이 있었다. 그 외에 여러 메뉴들이 있었다.
우리는 이 중에서 스프링롤, 양지 쌀국수, 매운 해산물 쌀국수를 시켰다.
◀ 처음에 나온 애피타이저 (스프링롤)
기다리는 동안 세팅을 해주셨는데 쌀국수에 넣어먹을 청양고추, 숙주, 양파절임, 단무지, 레몬이 나왔다. 처음 먹는 쌀국수라 무척 기대가 되었다. 쌀국수가 나오기 전에 쟈스민차와 애피타이저를 맛보면서 쌀국수가 나오기만을 기다리고 있었다. 스프링롤은 각종야채와 새우, 소고기, 가는 쌀국수면이 들어있다. 같이 나온 땅콩소스에 먹으면 맛있다.
▲ 양지쌀국수, 매운 해산물 쌀국수
(쌀국수 국물을 맛있게 드시는 방법
고소한 맛을 원하시는 분은 칠리소스와 해선장을 넣지 말고 드셔보세요.
또 다른 맛을 느낄 수 있습니다.

1. 숙주를 국수 밑으로 넣으시고 레몬을 짠 후 취향에 맞게 고추를 넣으세요.

2. 국물에 매콤한 칠리소스와 달콤 고소한 해선장을 입맛에 맞게 뿌려주세요.

3. 소스 그릇에 칠리소스와 해선장을 3:1로 섞어 고기와 양파 절임을 함께 찍어서 국수와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.)

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