[경영,경제][경영전략] 마이클포터 산업구조 분석을 이용한 커피 시장 분석

으로 저렴한 것으로 소비를 옮길 수 있다.
공급자의 힘
가격민감정도 / 상대적교섭능력
테이크아웃 커피전문점의 공급은 크게 커피의 원료인 원두와 에스프레소를 만들 수 있는 기계의 두 부분으로 나눌 수 있다. 테이크아웃 커피전문점은 보통 프랜차이즈의 형태이므로 원료와 장비에 대해서는 본사에서 관리를 하고 있다. 그러므로 본사는 커피농장을 직접 소유 경영하는 방식으로 원료에 대한 원가를 줄이고 있으며, 장비와 같은 경우 장비업체와의 제휴를 통해 프랜차이즈 업체에 장비일체를 공급하고 있다. 그러므로 공급자의 힘은 크게 작용하지 않는다고 볼 수 있다.
구매자의 힘
-가격민감정도
일반적인 테이크아웃 커피전문점에서 판매되는 커피품목의 가격은 기존의 커피숍과 유사하나 대량 제조가 가능한 인스턴트커피나 음료시장에서 판매하는 커피류보다는 비싸다.
즉 평균적으로 테이크아웃 커피전문점의 가격이 약간 높은 편이라고 할 수 있다. 그러나 주목할 점은 일반적으로 구매자는 가격에 민감한 편이지만 테이크아웃 커피 사장의 경우 구매자는 약간의 가격차이는 개의치 않는데 이것은 구매자들이 편의성과 브랜드에 대해 기꺼이 값을 지불하기 때문이다.
상대적 교섭능력
현재 테이크아웃 커피전문점은 이제 시장을 넓혀가고 있는 실정으로 구매자 즉 소비자에게 많은 종류의 브랜드가 뚜렷하게 구분되어 인지되고 있지 않다. 그러므로 구매자가 다른 브랜드의 테이크아웃 커피 한잔을 구매하는 것에 대한 전환비용이 거의 들지 않으므로 상대적인 교섭력은 강하다고 볼 수 있다.

결론
산업내 경쟁 : 현재 성장과정이므로 아직 포화상태에 이르지 않아 치열하지 않음
잠재적 진입 : 마찬가지로 성장 가능성을 보고 향후 많은 업체들이 진입할 것으로 예상됨
대체재의 위협 : 가격에 따른 대체재의 위협이 있을 수 있으나 아직은 미약
공급자의 힘 : 원료 소유, 장비 제휴를 통해 공급자의 교섭력을 약화시킴
구매자의 힘 : 현재 가격민감도는 낮다고 보이나 다른 제품으로 전환할 수 있는 교섭력이 강하다고 볼 수

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