일본역사와음식문화,아스카시대,가마쿠라 막부,메이지 시대,일본인의 식사예절,

하였고, 가타카나도 등장하였으며, 정치적으로는 귀족 출신인 후지와라씨가 조정을 지배했고, 효과적인 중앙집권적 군사조직이 결여되어 있었으므로 무사집단이 차츰 그 세력을 확장해 나가기 시작하고, 그 세력은 초기에 지방에서 일어나 마침내는 조정으로까지 진출하게 되었고, 결국 12세기에 무사정권인 가마쿠라 막부가 세워진다.

(4) 중세시대
일본의 중세시대는 무사들이 정권을 잡은 시기로, 각자 막부의 이름을 딴 가마쿠라시대, 무로마치시대, 그리고 전국시대 3시대로 구분된다.
이 시기의 집정자는 쇼군으로 쇼군의 어원은 가마쿠라 막부의 미나모토노요리토모가 천황에게 정이대장군(세이이타이쇼군)이라는 칭호를 받은 것에서 유래되어 줄임 말로 쇼군이라 부르게 되었다.
막부란 원래는 쇼군들이 지내는 거처를 의미하는 것에서 확대되어 쇼군을 수장으로 하는 정권의 의미하게 되었다.

1) 가마쿠라 막부
가마쿠라 시대는 미나모토노 요리토모가 천황에게 동일본의 지배권을 인정받은 후 당시 1185년 당시 중앙정치를 주도하던 다이라씨 정권을 타도하고, 정이대장군(세이이타이쇼군)의 칭호를 받고 교토의 중앙정부와는 별개의 가마쿠라 막부군사정권을 수립했다. 가마쿠라 막부는 동일본 지역을 지배했고, 교토의 천황은 서일본을 세력권으로 하고 있었다.
이 시기에는 농업 및 상공업의 생산 활동이 매우 활발하여 민중의 생활은 윤택해졌다. 농업분야에서는 초목회 비료가 사용되고 이모작이 행해졌다. 또한 벼의 품종 개량이 이루어지고 다양한 철제 농기구가 보급되었다. 상업 활동을 포함한 문물 교류도 전국적으로 활발하게 이루어졌다.
가마쿠라 막부에서는 막부의 장군이 무사들에게 영지를 분배했고, 영지를 받은 무사들은 영주가 되었고, 이러한 막부체제는 장군, 영주, 농민간의 봉건적인 지배체제였다. 1274년, 1281년 2차에 걸친 몽고의 침입 당시, 가마쿠라 막부는 서일본의 무사들까지 동원해 이에 대처했다. 그러나 막부는 재정적 압박으로 전쟁에 동원된 무사들의 군역에 대해 정당한 보상을 해 주

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