[의학,약학]생물학 실험 - 당질의 검정

당질의 검정

Ⅰ. 서론(Introduction)

실험원리

1) 당질의 형태에 따른 기능

당질은 여러 개의 OH기를 함유하는 알데히드 또는 케톤 화합물로서 생체 내에서 다양한 기능을 나타낸다. 식물의 전분이나 동물의 글리코겐은 단당류인 포도당(glucose)으로 분해되어 체내에서 에너지원으로 사용된다. 오탄당인 리보오스 및 데옥시리보오스는 핵산의 구성성분으로 이용되고 박테리아의 펩티도글리칸이나 식물의 셀룰로오스는 세포벽의 주요 성분으로 이용된다. 또한 단백질이나 지방에 당질이 결합되어 독특한 성질을 부여하는데, 예를 들면 세포벽의 당단백질이나 당지질은 세포 외부의 신호를 받아들이는 중요한 역할을 한다.

2) 당질의 분류

당질은 서로 연결되어 있는 당질의 수에 따라 단당류, 이당류 그리고 다당류로 구성된다. 분자 내에 알데히드 또는 케톤기를 하나 가지고 있는 탄수화물을 단당류라 하고 이 단당류가 두 분자 결합하여 형성된 물질이 이당류이고, 많은 분자가 결합된 것이 다당류이다. 또 단당류는 탄소의 수에 따라서 오탄당, 육탄당 및 칠탄당 등으로 나누어진다. 이 중에서 오탄당에 속하는 리보오…(생략)

3) Benedict 시약

Ⅱ. 재료 및 방법(Material& Method)

1) Molish 실험

2) Benedict 시험

3) Barfoed 시