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아웃백 스테이크의 마케팅전략과 기업활성화 방안 (OUTBACK VS. VIPS)
OUTBACK STEAKHOUSE 기업선정 이유
OUTBACK
선정 이유
생활수준의 향상
주 5일 근무제에 따른 여가시간 증대
핵 가족화에 따른 식습관의 변화
매출율, 수익율에서 항상 1위를 달리던
마케팅 전략 조사 대상기업으로 대표적인
성공사례 중 하나인 아웃백 선정
아웃백이 빕스에 뒤쳐지는 상황을 인지
아웃백 스테이크 하우스 기업개요
OUTBACK
STEAKHOUSE
호주식 영어로 ‘오지’를 뜻함
호주의 대자연을 느낄 수 있는 스테이크 전문 레스토랑
OUTBACK
소개
OUTBACK
STEAKHOUSE
1996년 8월 27일 (주)오지정 대표이사 정인태 취임
1997년 4월 29일 1호점 공항점 개점
2000년 11월 30일 외국인 투자유치 공로 산자부 장관상 포상
2000년 12월 1일 본사 이전 서초구 서초동 1362-26)
2001년 12월 25일 16호점 대구 동성로점 개점
2003년 8월 26일 30호점 부산 남천점 개점
2004년 4월 13일 40호점 안양 평촌점 개점
2004년 10월 11일 50호점 대전 은행점 개점
2005년 6월 63호점 강남 센트럴 시티점 개점
…
편의 시설 부족
Familly Restaurant 후발 주자
매장이 수가 적음(접근성이 낮음)
CJ는 외식체인 ‘빕스’를 운영하면서 CJ는 감추고 있음
위생 관련 사고가 터질 가능성을 배제할 수 없고 그럴 때 입을 타격을 우려
Opportunity
빕스vs아웃백 외부환경 요인
사회적 요인
문화적 요인
가치관의 변화
여성의 사회진출 증가
맞벌이 부부의 확산
주5일 근무제 확대 도입
식생활패턴의 서구화
서구음식문화 도입
고객의 욕구변화
외식직업의 의식개선
경제적 요인
기술적 요인
경제성장
수입의 자유화
글로벌화
국가경쟁력 강화
프랜차이즈 시스템 확충
주방시스템 자동화
효율적 경영방식 도입
해외브랜드 기술제휴
VIPS vs OUTBACK 내부환경
원자재
수익성 제고
기술력
고객의 소리로 매장 운영
고품격 스테이크
웰빙 샐러드 바
인적자원
아카데미를 통한 인재양성
직원들의 유동적인 스케줄
VIPS
Fresh Life Restaurant
재무
아웃백의 성장률과 점유율
10%의 지분투자 의무화
기술력
차별화된 음식
레스토랑 분위기
눈 높이 서비스
인적자원
내부 고객서비스
복지 혜택
OUTBACK
STEAKHOUSE
VIPS의 SWOT분석
Strength
Weakness
로열티 지불이 없는 한국 토종의 브랜드임을 강조
`샐러드바를 내세운 빕스의 전략 이 웰빙 풍조와 맞아 떨어짐 (다이어트 음식)
메뉴의 다양성
임대료가 싼 지역의 입점
넓은 실내 공간
주차 시설 확보
브랜드 인지도가 낮음
타 경쟁 업체보다 비싼 음식 값 메뉴의 다양성
고객 편의 시설 부족
Familly Restaurant 후발 주자
매장이 수가 적음
CJ는 외식체인 ‘빕스’를 운영하면서 CJ는 감추고 있음
위생 관련 사고가 터질 가능성을 배제할 수 없고 그럴 때 입을 타격을 우려
VIPS의 SWOT분석
Opportunity
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