본문/내용
주류의 유통
개 요
Ⅰ. 일반주류의 유통과정
1.1소주
-국내 유통과정의 특징과 문제점&개선방안 제시
-국외 유통과정의 특징과 문제점&개선방안 제시
1.2맥주
-국내 유통과정의 특징과 문제점&개선방안 제시
-국외 유통과정의 특징과 문제점&개선방안 제시
Ⅱ. 특별주류의 유통과정
2.1막걸리
-유통과정의 특징과 문제점&개선방안 제시
2.2지역소주
-지방소주 유통의 특징
Ⅲ .수입주류의 유통과정
와인
술 이야기...
`쓰디 쓴 술을 마시는 이유가 무엇입니까` `인생보다는 달기 때문이죠.`
기쁠 때나 슬플 때나 언제나 늘 같은 자리에서 한결같은 모습으로 우리의 절친이 되어주는 술. 술이 없는 세상은 그야말로 상상이 되지 않을 정도로 삭막한 세상 그 자체일 것이다. 지글지글 구어지는 삼겹살에 소주 한잔, 바삭바삭 후라이드 치킨 한 조각에 맥주 한 잔. 생각만 해도 `캬~` 소리가 절로 나온다. 삶의 무게로 지친 삶의 한 순간에 달콤한 쉼표가 되어주는 술이야말로 우리 삶의 단비로서의 역할을 톡톡히 해주고 있는 것이다. 세상에 없어서는 안 될, 인류의 가장 위대한 발명품 술. 그런 술에 대해 우리 마셔라~마셔라~조는 그 유통과정에 대해 알아보는 중요한 직무를 이번 과제를 통해 맡았다 하겠다.
※주류산업에 대한 개략적인 동향
주류산업은 위스키를 제외한 대부분의 주종이 국내에서 생산소비되는 전형적인 내수산업으로서 대규모 설비투자 부담 및 유통구조의 보수성, 정부의 통제 등으로 진입장벽이 높은 특성을 지니고 있다. 이로 인해 생산업체의 대부분이 주종별로 특화되어 있으며 주종별 시장도 대부분 과점체제를 형성하고 있다.
주류는 필수재 성격이 강한 타 음식료품과는 달리 기…
2.13배 수준이 된다.
국내 주류시장은 90년대 외환위기 등에 다른 내수경기의 변동에 따라 그 성장세가 큰 변동성을 나타내었다. 그러나 경기부진에 따른 소비침체와 건강중시 풍조 등으로 주류시장의 성장둔화가 가시화된 이후 주류 출하량 증가율은 쉽사리 회복되지 못하고 있다. 2006년에는 독일 월드컵 호재와 순한 소주 열풍으로 전년 대비 출하량이 6.1% 증가 하였으나, 이는 출하량 증가율이 -2.8%를 기록하였던 2005년의 부진한 시장상황에서 비롯된 기저효과를 빼놓을 수 없으며, 2007년 출하량 증가율은 1.6%로 여전히 저조한 수준을 나타내고 있다.
맥주의 경우 경기회복 부진이 이어지고 웰빙 열풍으로 고칼로리 주류가 기피대상이 되면서, 출하량 증가율이 지속적으로 감소하여 2003, 2005년에는 역 성장세를 나타내기도 하였다. 다만 2006년 이후 독일 월드컵 호재 및 다양한 신제품 출시 효과로 맥주 출하량이 전년대비 1.3% 증가한 데 이어, 2007년에도 저도주 선호도 증가, 여성 맥주소비 증가, 신제품 출시 효과의 지속 등으로 양호한 성장세를 나타내었다.
소주 역시 수년간 5% 미만의 낮은 성장률을 이어가고 있다. 다만 경기부진에 따른 소비침체가 국민주, 저가주로서의 특성을 보유한 소주의 출고량에 긍정적인 영향을 주면서 맥주에 비해서는 상대적으로 양호한 수준을 나타내어 왔으며, 2006년에는 20도 전후의 순한 소주 출시 및 이를 매개로 한 업체 간의 판촉경쟁으로 출하량이 큰 폭으로 증가하는 모습을 나타내었다. 그러나 2007년 들어 소주 업체들의 과도한 마케팅 경쟁이 완화되면서 비정상적인 증가세를 나타냈던 2006년과 비교해 오히려 출하량이 감소되는 모습을 나타내고 있다. 경기변동에 따라 시장 규모가 크게 등락을 보여 왔던 위스키 출하량(국내 출하량 기준)은 경기회복이 본격화되었던 99년 이후 매년 높은 신장세를 지속하였으나, 2002년 들어서는 경기침체에 따른 전반적인 수요 부진으로 출하량이 2.1%의 감소를 기록하였으며, 2003년과 2