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과정중 300여회 화산활동으로 형성되어진 화산섬이며
화산활동 과정 중 분출된 수십겹의 현무암질 용암층으로 이루어져 있다.
이러한 지질구조는 지표의 투수성으로 인하여 강과 하천을 이루는 지표수보다 지하수를 발달시키는 특성을 나타낸다.
제주특별자치도의 연간 강우량은 1,975mm로 국내 최다우 지역이며, 총 강우량의 46% 정도가 지하로 스며들어 제주특별자치도의 지하수자원을 형성시켜 주고 있고 전문가의 연구보고에 의하면 그 양이 700억 톤 이상일 것으로 추정한다.

▶보존 상태의 특성
제주특별자치도의 지하수 대부분은 기저지하수와 준 기저지하수로서 담수와 해수의 비중차에 의하여 담수체가 해면아래
상당 깊이까지 Lens형태로 보존되어 있다.
G-H렌즈의 보호 효과
삼다수 물주머니-지하수가 자연적인 삼투압 작용에 의하여 해수면 아래 렌즈형태로 떠있고 육지로부터의 오염원을 바다가 근본적으로 차단한다. 따라서 제주 삼다수 물 주머니는 일종의 `천연 오염방지막`에 둘러싸인 거대한 물탱크인 셈이다.
이런 신비한 현상은 하와이와 제주 특별 자치도에서 찾아볼 수 있으며, 특히 제주특별자치도가 매우 좋은 지형조건을 갖추고 있는 것으로 알려져 있다.

▶수질의 특성
약 알칼리성 지하수로서 세포의 산성화를 중화시켜주고 노화를 방지하는 특성을 가지고 있으며, 경도가 매우 낮은 저 미네랄수로서 부드럽고 맛이 좋은 건강수이다.

▶지층 구조에 따른 특이성
지층구조가 다공질 용암으로 형성되어 빗물이 지하로 침투하는 과정중에 자정작용을 하게 되며, 특히 토질중에 포함되어 있는 흑색화산회토는 정수제로 사용되는 활성탄과 비교해도 손색없는 강한 오염물질 흡착능력을 보유하고 있어 청정수질을 유지시켜 주고 있습니다.
`출처-제주도개발공사`

4. 삼다수의 장점

▶인체에 유해한 화합물이 검출되지 않는 안전한 물
일반적으로 물 중에 인체에 유해한 화합물로 포함되는 성분으로는 비소, 불소, 질산성질소 등이 있다. 미국 캘리포니아에 소재한 FDA에 의뢰하

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