본문/내용
파리크라상의 다각화를 통한 성장전략
Ⅰ. SPC Group
Ⅱ. 제과제빵산업
Ⅲ. 파리크라상의 다각화 전략
Ⅳ. 향후 제언
Ⅰ. SPC Group
Ⅱ. 제과제빵산업
Ⅲ. 파리크라상의 다각화 전략
Ⅳ. 향후 제언
1. 기업소개 SPC Group
성실과 신용의 경영이념을 바탕으로 제과제빵산업의 선구자 역할을 해온 SPC그룹은
파리크라상, 삼립식품, 비알코리아, 샤니 등의 계열사를 보유하고 있음
“ 최선의 길, 양심의 길”
“제빵산업은 문화산업”
초당 허창성 명예회장
주요 계열사 현황 및 매출비중(2009년)
파리크라상
삼립식품
비알코리아
샤니
SPC
로지스틱스
SPC
캐피탈
1조원
2183억원
4062억원
3302억원
전체매출
2조 1500억원
(단위: 억원)
2. HISTORY
1940’s
~
1960’s
1970s
~
1980’s
계열사 설립과 함께 새로운 식품 산업 진출
(하이면,아이차)
1970년 삼립식품 호빵 개발
1971년 삼립식품, 호빵 본격출시
1972년 한국인터내쇼날식품㈜설립
(77년 샤니로 상호 변경)
성일기계의 설립→ 제빵설비의 국산화
1975년 기업공개
1976년 삼립식품, 보름달 첫 출시
TQC(종합적 …
화가 없으며 보수적 업종 성격이 강함
- 소득계층 간의 소비 격차가 커 소비 양극화가 심각함
원료에 대한 의존도가 높음
2. 분류
산업 특성에 따라 자영 베이커리, 프랜차이즈 베이커리, 양산업체 베이커리, 인스토어 베이커리,
호텔 베이커리로 분류할 수 있음
제빵제과산업
자영
베이커리
프랜차이즈
베이커리
호텔
베이커리
양산업체
베이커리
인스토어
베이커리
자영 베이커리 : 근무인원이 10명 미만의 중대형 베이커리와 운영자가 직접 만들고 판매인이 1명 정도인
소형 베이커리로 나눌 수 있음
프랜차이즈 베이커리 : 프랜차이즈 가맹본부가 가맹 점주에 대해 자기의 상표, 상호 등 영업을 할 수 있는
권리를 부여함과 동시에 이들을 지원, 통제함
양산업체 베이커리 : 전국적인 판매망을 갖추고 기계화된 시설로 대량 생산, 품목 면에서 다양성은 떨어지나
손쉽게 구매할 수 있음
인스토어 베이커리 : 대형 할인매장이나 백화점 내에 소규모의 공장이 딸린 베이커리로서 지속적인 매출 증대와
성장이 가능함
호텔 베이커리 : 다른 베이커리와 달리 판매보다는 내부적인 업무가 많고 별도의 판매 매장을 운영하기도 함
3. 산업 동향
1960년대 말 시작되어 시대에 따라 변화해 온 제과제빵 산업은 최근 대형화, 브랜드화되고
있으며 마케팅력은 물론 제품 차별화가 중요해짐
1960년대 말
삼립식품, 샤니, 서울식품, 기린 등이 양산빵 시대 염
1970년대(성년기)
식량자급률이 떨어진 상태에서 국제가격이 저렴한
소맥을 수입하여 적극적인 분식장려 운동을 펼침
이에 힘입어 70년대 말, 뉴욕제과, 고려당, 독일빵집
등이 프랜차이즈 형태의 분점을 내면서
프랜차이즈