본문/내용
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서비스 혁신 사례
스타벅스의
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Contents
기업선정이유
중요성
선정이유
보고서의 구성
스타벅스 분석
기업소개
산업분석
서비스 유형
오픈시스템
스타벅스의 서비스 혁신
2008년 위기 극복
스타벅스의 현재
한계점 및 시사점
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“기업선정이유”
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출처 : 머니 투데이
기업선정이유 - 중요성
국내 브랜드의 점포당 평균매출액은
연간 2억~4억원 수준인데 반해
해외브랜드의 경우는 점포당 매출액이 6~7억원으로 평균 2~3배 수준을 기록
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“스타벅스 분석”
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기업 소개
1971년 미국의 시애틀에서 창립한 세계적 규모의 커피 전문 기업
1982년 하워드 슐츠- 미국의 고급커피 시장으로 사업시작, 확대
현재 전세계적으로 53개국 16,800여개 매장 운영
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Starbucks 연혁
1971 시애틀 첫 매장 오픈(원재료 판매 위주)
1982 - 하워드 슐츠(Howard Schultz)가 스타벅스에 참여
1983 - 슐츠, 이태리 여행 중 밀란의 한 에스프레소바에서 영감을 얻음,시애틀에 이 와 같은 커피문화를 도입하고자 결심함.
1984년 - 커피바 형식의 매장 오픈
1991 - 민간기업으로 최초로 파트타임 직원 포함한 스톡옵션 프로그램 실시
1996 - 첫 해외 진출 (일본)
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Starbucks 연혁(계속)
…
2004 스타벅스 coffee master 프로그램 도입
한 슐츠는 스타벅스가 위기에 빠진 원인을 진단
맥도널드나 던킨도너츠가 제공하는 저가 커피 때문에 고객이 떠났다는 결론을 내림
임원진 회의에서는 고객과의 소통이 중요하다는 의견이 제시
매장당 고객방문율 최저 기록
출처 : 매일경제
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1. 종업원 재교육
2008년 스타벅스 위기 극복
출처 : 월간 Coffee
하워드 슐츠는 커피의 본질적 가치, 즉 프리미엄 커피에 대한 역량을 강화하는데
집중하기 위하여 2008년 2월 26일 미국 내 직영점을 모두 닫고
13만5000여 명에 이르는 바리스타 교육에 집중
-` 이는 전 직원이 스타벅스가 제공하는 핵심 가치에 대한 의미를 다시
깨닫게 하는 계기가 됨
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종업원에 대한 복리 후생제도
- 파트타임직의 종업원에게까지 의료보험혜택 제공(업계최초)
이직율 감소, 재교육비 감소
종업원(employee)이 아닌 동업자(partner)로서의 인식
- 스톡옵션(beanstock)제공
- 일선 직원의 회사 의사 결정 참여(공개포럼제도)
직원들에게 주주의 지위를 갖게 하고 장기적인 보상체계를 갖춤
으로써 회사에 대한 신뢰도 상승하게 됨
2. 우수한 인사관리(HRM)
2008년 스타벅스 위기 극복
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2008년 스타벅스 위기 극복
3. mystarbucksidea.com
온라인 커뮤니티 오픈
6명으로 구성된 소셜미디어 전담 팀이 단편적인 소통으로 그치지 않고 토론포럼 ‘MyStarbucksIdea.com’을 통해 신제품 개발 및 서비스 보강 등에 활용
77,000건
이상의 아이디어 제출
760,000건
이상의 투표가 접수
150,000건
이상의 의견이 게시
25개
이상의 아이디어가 실행
출처 : salesforce.com
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2008년 스타벅스 위기 극복
4. 사회 공헌 실천 : 셰어드 플래닛
커피농가, 환경, 지역 사회에
대해 책임 있는 기업 시민으로