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MIS를 통한 서강 푸드빌 경영전략
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목차
1
기업 개요 및 업계 현황
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환경분석
3
문제점
4
해결방안
5
기대효과
6
결론
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기업 개요
1992년 패밀리레스토랑이란 새로운 외식문화를 한국에 최초로 도입하여 강남 1호점을 개점한 이래 올해로 18주년을 맞이하고 있는 레스토랑
즐거운 맛과 건강을 제공하는 캐주얼 다이닝이라는 비전 아래 미국서부의 대자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴로 고객의 다양한 요구에 부응하기 위해 끊임없이 연구하고 있다
기업 현황
기업형태 : 외부감사법인
주업종 : 서양식 음식점업
상시 종업원 수 : 8134명
메뉴
메인 메뉴 :
10여 가지 한우 스테이크
21가지의 자체개발 시즈닝
새우, 치킨, 돼지갈비 바베큐 등 30여종의 다양한 육류와 해산물 요리, 그리고 파스타, 리조또 류가 있다.
화이트치즈후라이드, 고구마소스샐러드 등 다양한 에피타이저 메뉴
매장 현황
전국 96개 매장
(수도권 64개, 지방 32개)
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패밀리레스토랑 업계현황
`참고 :월간식당, FR업계 결산 및 전망(2001~2007), 2008. 2`
2006년 이후 3년 간 성장세 둔화
→ 패밀리 레스토랑 산업
성장기에 도달
계속되는 경기불황
외식 소비 위축
인건비, 식재비 등 각종 원가 상승
국내 외식 트렌드 변화
90…

1. 환경 분석