메뉴 차별화 전략의 성공적 사례,매드포갈릭,매드포갈릭마케팅전략,매드포갈릭분석,Mad for Garlic

람들에게 행복을 선사하는 기업문화를 추구한다
01.

Healthy
02.

Happy
03.

Green

_SLIDE_11_
Ⅱ.기업소개
2. 매드포갈릭 “마늘에 미치다!”
국내 최초의 와인&마늘 전문 레스토랑

한국을 대표하는 식재료인 마늘을 이용하여 한국인의 입맛에 맞는 50여 가지의 건강하고 독특한 이태리 음식과 100여 가지의 다양한 와인 및 음료를 고급스러운 인테리어의 분위기에서 편안하게 즐길 수 있는 새로운 개념의 Italian Wine Bistro.
2001년 6월 압구정에 1호점을 설립.
2008년 한국외식업계 최초로 외국에 수출.
2xxx년 1월 싱가포르 썬택시티점을 통해 첫 해외진출
2xxx년 4월 그랜드 인도네시아점 오픈.
2012년 11월 필리핀에 진출 예정.
2012년 10월 현재 국내 24개 매장, 해외 3개 매장 보유.
썬앳푸드 브랜드 중 가장 많은
매장을 보유연매출 1위를 차지할 정도의 대단한 인기

_SLIDE_12_
Ⅱ.기업소개
2. 매드포갈릭 만의 인기비결
1. 웰빙시대, 마늘의 효능 입증
2. 메뉴의 차별화 전략
건강에 대한 관심이 높아지면서, 마늘요리 매니아 층을 형성하게 됨. 마늘의 강렬한 냄새와 매운 맛을 5가지
이상의 공정과정을 통해 잠재움.
마늘이 향신료나 양념수준을 넘어 메인 메뉴로 등장.메뉴 개발을 위해 외국 맛 기행 합쳐서 100군데 다녀옴.
_SLIDE_13_
Ⅱ.기업소개
2. 매드포갈릭 만의 인기비결
3. ‘Cooking on spot’ 원칙 고수
4. 고객의 의견을 받아들이는 태도
마늘을 사용하는 매드포갈릭은, 중앙에서 식자재를 공급하지 않고, 국내산 최고 품질의 식재료를 요리사가 레스토랑 부엌에서 직접 다듬고 손질함.
처음 오픈 되었을 때에는 편한 와인바를 만들자는 구상으로 시작. 영업시간도 오후 5시에서 새벽 2시까지였고, 마늘을 곁들인 음식은 사이드메뉴였지만, 고객이 좋아하고 원하기에 지금의 패밀리레스토랑 모습으

(보관된 자료가 없습니다)