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Firm strategy of Tous les Jours & Marketing Proposition 목 차 서 론 주제선정 배경 기업조사 CJ 푸드빌 소개 뚜레쥬르 소개 시장 조사 제빵시장 규모 제빵 시장의 변화 경쟁 현황 시장 트렌드 분석 본 론 마케팅 분석 뚜레쥬르 파리바게뜨 Segmentation Targeting Positioning Strategy Product 측면 Price 측면 Place 측면 Promotion 측면 결 론 참고문헌 서 론 1. 주제 선정 배경 식생활의 부식화, 외식화로 제과제빵 제품에 대한 수요가 늘어나고 있으나 CJ의 대표 베이커리 브랜드인 뚜레쥬르는 SPC의 파리바게트를 넘어서 시장리더로 도약하지 못하고 있는 상황이다. 따라서 뚜레쥬르의 기업 전략과 마케팅 전략을 살펴보고 이를 파리바게트의 전략과 비교하여 문제점을 찾고 이를 극복할 수 있는 솔루션을 제안 해 봄으로서 식품 경영 전반에 대한 이해도를 높이고자 한다. 2. 기업 조사 CJ푸드빌 CJ푸드빌은 1994년 스카이락으로 사업을 시작하여, 빕스, 뚜레쥬르 등 11개의 브랜드 개발하여 현재 전국적으로 1500개의 직/가맹점을 운영하고 있다. CJ푸드빌의 비전은 Multi Brand와 Global 사업을 추진하는 국내 최고의 외식서비스 기업이고 미션은 “차별화된 맛과 품질의 제 1의 가치로 여긴다.”, “멀티 브랜드로 고객의 다양한 기호를 충족시킨다.”, “글로벌 시장에서 한국의 특별한 외식 가치를 제공한다.”이다. CJ푸드빌의 브랜드로는 뚜레쥬르 투썸플레이스, 콜드스톤 크리머리, 빕스, 차이나팩토리, 씨푸드오션, 피셔스마켓, 더플레이스, 오리엔탈루, 비비고, 로코커리 등이 있다. 특히 2xxx년에 들어서는 비빔밥 전문점 비비고를 내세워 첫 한식 브랜드 세계화에 도전하였으며 지속적인 브랜드 개발로 사업을 확장해 나가고 있다. CJ푸드빌의 매출액은 2009년 기준 6490억 원, 영업이익은 94억 원이었다. 그림…
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