본문/내용
_SLIDE_1_
놀 부
한식 최초의 프랜차이즈
_SLIDE_2_
Contents
브랜드 소개
놀부 SWOT 분석
놀부 STP 분석
놀부 7P 분석
놀부 경쟁업체 원할머니 보쌈
놀부가 앞으로 나아가야 할 방향
_SLIDE_3_
1. 놀부 브랜드 소개
NBG:23여 년간 고집해온 고객중심 경영관
N :고개를 낮추고 인사하는 모습
길상문양(吉相紋樣)은
우리 조상들의 정신적인 상징인 오복을 상징
장수 기원, 부귀영화, 행복, 자손의 번성, 효
_SLIDE_4_
1. 놀부 브랜드 소개
NBG:23여 년간 고집해온 고객중심 경영관
N :고개를 낮추고 인사하는 모습
다양한 사회봉사활동으로 인한
역설적 브랜드 이미지 강조
순 우리말 브랜드명
☞ ‘한식전문업체’임을 어필
옛 고향의 향수를 자극하는 매개체
‘떡 벌어진 진수성찬’
_SLIDE_5_
1. 놀부 브랜드 소개
_SLIDE_6_
1. 놀부 브랜드 소개
철저한 현장경영
고객중심 경영과 신뢰경영
내부고객 만족을 위한 한솥밥 경영
현대적 감각의 한식프랜차이즈 경영
신개념의 외식문화 창조
외식산업의 인재육성
사회봉사와 윤리경영
_SLIDE_7_
1. 놀부…
적 문양 이용
서민적 분위기
-전통 음식문화의 재현으로
옛 정취 만끽
-고유 음식의 지속적인 개발
-한정식의 대중화 및 수준향상-한식의 세계화 추구
-저렴한 가격에 푸짐한 양
Targeting
_SLIDE_16_
3. STP 분석
Target
Concept
운영전략
손뚜껑삼겹살
직장인
30~40대
삼겹살의 국민정서
편안한 분위기
-기름기 제거 구이판 차별화
-대중적 가격
-엄선된 육질
-중식메뉴로 보완
놀부유황오리
직장인, 주부
가족단위
단체모임
건강 개념 접근 시도
-유황, 인삼, 한약재, 키토산을
먹여 사육한 오리
-오리의 배 안에 찹쌀과 흑미,
22가지 한약재 넣음
-독특한 점포 인테리어
-진흙 인테리어
놀부 항아리 갈비
직장인
가족단위
단체모임
다양한 고객층을 흡수
-놀부만의 소스+항아리
-오피스와 주택가 모두에 적합
-직장인과 가족단위 손님 공략
-저녁과 점심시간을 함께 공략
출처:놀부의 프랜차이즈 시스템
_SLIDE_17_
3. STP 분석
Positioning
모임, 회식, 친한 친구들과
한 끼 식사로서 부담이 없는 음식으로 인식
- 각 브랜드별 차별성 유지
- 기업의 명칭으로 인해 한식 근접성을 보여줌.
- 친절한 서비스로 고객에게 다정한 이미지 부각
- 서민들을 위한 밥상 `경제 불황기 틈새시장의 공략`
- 한식이란 타이틀에 맞는 인테리어
_SLIDE_18_
4. 7P
Product
3년 마다 신메뉴 개발
한가지 메인메뉴 집중화 전략
한식의 균일화된 레시피
☞ 조리의 효율성과 수익성 상승
_SLIDE_19_
4. 7P
Place
오피스 지역과 주거지역에 두루 입지 가능
각 지점별 메뉴 다양화
성공 가맹점과 실패 가맹점의