호텔리어

H o t e l i e r 목 차 현진호텔리어의 성공적인 사례 ■ 호텔리어의 비젼과 전망 현장조사 호텔리어에 관한 궁금증과 답변 / 채용정보 및 취업현황 호텔리어의 자격조건과 취업시 유의할 사항 우리나라와 외국호텔이 운영하는 차이점 호텔리어의 하는일과 특성 호텔리어의 정의와 이해 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 호텔리어의 정의 호텔리어란 호텔에서 일하는 모든 종사자들을 말하는 것이다 또한 호텔을 이용하는 고객에게 호텔상품과 무형의 서비스를 제공하여 고객만족을 통해 그 가치를 인정받는 서비스인이다 선진국형 산업구조의 핵심을 차지하는 업종이 서비스산업이며 특히 서비스와 같은 그 나라의 수준을 가능할 수 있게 하는 척도라 해도 과언이 아니기 때문에 하늘의 서비스 국가대표가 항공승무원이라면 지상에서의 서비스 국가대표는 호텔리어라 할 수 있다. 호텔리어의 하는일 Owner - 모든 영업부문의 조직과 사람을 총괄 지휘ㆍ감독할뿐 아니라 현대적의미의 재너럴 매니저로서 경영상의 손익까지도 책임져야 하는 최고 경영자 중의 한사람이다. 업무내용 - 경영방침을 수립하고 목표달성위한 세부계획을 확정한다 - 사장을 보좌하며 경영목표등에 관하여 계획 집행의 권한을 가진다 - 호텔서비스의 질적향상을 위하여 책임과 권한을 갖는다. - 고객과 종사원의 안전을 위하여 자산의 유지관리 / 보전의 책임을 지며 적절한 조치의 의무와 권한을 갖는다 호텔리어의 부서 소개 F & B service - F&B Manager - Outlet Manager - Wait / Waitress - Room Service Ordertaker Front office - Rooms Division Manager - Front Desk Manager - Duty Manager - Receptionst 호텔리어의 부서 소개(~계속) F & B service - guest relations officer - efl con…
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