본문/내용
햄버거 기업그들의 경쟁
목차
1. 햄버거 기업의 시초
2. 최초의 햄버거 체인 맥도날드
3. 강점속의 약점을 공격
4. 라인확장의 위험성
5. 광고의 중요성
6. 게릴라성 체인
햄버거 기업의 시초
작은 마을의 커피숍에서 부터..
햄에그, 베이컨,
샌드위치, 아이스크림,
햄버거, 치즈버거,
프렌치프라이 등.
대표적인 음식
각 지방마다 독특한 음식이
있으며, 자신의 영역을 지키려는
의지가 강했다.(방어 원칙)
최초의 햄버거 체인 맥도날드
맥도날드 형제로부터 프렌차이즈 사업권 획득.
미국 전역의 점포 확대
자판기 외판원 크록(Ray Kroc) +
커피숍 경영자 맥도날드 형제
가장 주가 되는 햄버거를 Target으로 중심을 공략.
일반 커피숍
공격
매뉴얼 제작
재료의 크기,무게,모양
제품 제조법
매장 관리법
청결 유지법 등
대학설립
시카고 오크브룩 에 위치.
체인점 성공사례, 서비스 메커니즘, 새로운 조리법 등을 연구 개발.
.
최초의 햄버거 체인 맥도날드
우리는 당신의 미소를 보기를 원합니다(We love to see your smile)
맥도날드 캠페인 구호
매뉴얼 내역
최초의 햄버거 체인 맥도날드
맥도날드 3대 원칙…
KFC품목
맥도날드 제품
맥치킨
1차 라인확장
VS
LOSE..
WIN!!
2차 라인확장
KFC품목
맥도날드 제품
맥너겟
VS
LOSE..
WIN!!
같은 값이면 KFC로 가는것이 당연
KFC는 맥너겟을 봉쇄하기 위해 8년이라는 시간을 낭비함.
제품명 : 치킨너겟
“방어원칙 : 강력한 경쟁자의 행동은 언제나 봉쇄해야 한다.”
라인 확장의 위험성
BUT!!
맥너겟은 햄버거 판매에 저조화를 가져오게 된다. 맥너
겟은 매장에 이익을 가져다 주는 중요 요소가 아니기
때문에 고가의 광고료를 투자해선 안된다.
후렌치 후라이,콜라
모든 제품들
햄버거
돈을 벌 수 있는 제품
판매할 제품
광고를 하기 위한 제품
맥도날드가 가지고있는 세가지 상품
미국 서부에만 존재하는 매장으로
햄버거, 프렌치프라이, 음료수만을
판매한다. 점포당 평균매출은 197만
6,99달러로 맥도날드의 163만
2,600달러보다 월등히 높다.
광고의 중요성
“튀기지 않고 굽는다”
맥도날드의 확장에대해 빈틈을 노린 공격문구
기름에 튀기는 맥도날드 햄버거에 대한 비방
TV광고에 1억2,000만달러 투자
매출액 10% 상승
버거킹
광고의 중요성
“뜨겁고 국물이 흐르는 햄버거”
성인을 대상으로 한 성인용 햄버거
아이들이 없는 아늑한 분위기
수익률 버거킹 능가
“소고기는 어디 갔지”
성인의 식욕을 가진 사람들을 위한 커다란 햄버거를 표현
유명인사들의 입에 오르내리면서 전국적인 유행어가 됨.
매출액 26%증가
웬디스
게릴라성 체인
화이트캐슬(White Castle)
1921년 에 설립되어 동북부와
중서부에 운영중.
초창기 때부터 메뉴와 가격에 변화를
주지않고 그대로 사업을 하고 있음.
기업 재정에 뚜렷한 기복이 없으며,
점포당 연간 130만 달러의 매출을
올리고 있다.
“아무리 성공하더라도 리더처럼 행동하지 말라.”
출처
마케팅 전쟁 엘 리스, 잭 트라우트
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