본문/내용
목 차
1. 기업소개
- 핸즈커피 소개
- 핸즈커피의 경영이념과 형태
- 핸즈커피의 컨셉
- BUSINESS DIAGRAM
- ACADEMY (커피교실)
- 핸즈커피 성서계대점
2. 시설 & 설비
3. 메뉴
- 메뉴 종류
- 메뉴 수익성 대중성
4. 인력관리
- 조직인원
- 급료
- 채용 & 교육계획
- 유니폼
5. 점포운영관리
- 개점 및 폐점 시간
- 마케팅 프로모션 활동
6. 상권분석
- 유동인구조사
- 경쟁점포 장단점
- 상권분석 결과
7. 종합적인 후기
8. 결론
1. 기업소개
1) 핸즈커피 소개
① 창립일 : 2006년 5월 광장점 오픈(커피명가광장) 9월에 핸즈커피 설립.
10월 수성점 오픈과 광장점 상호변경.
② 주요사업 : 커피, 음료, 베이커리
2) 핸즈커피의 경영이념과 형태
① VISION : COFFEE HIDDEN CHAMPION (눈에 띄지는 않지만 조용하고 묵묵한 일인자 가 되겠다는 의미로 해석할 수 있다.)
② MISSION : 고객이 행복해 질수 있도록 모든 것을 중요하게 생각한다.
정직하고 투명하게 경영하는 것이 우리를 풍요롭게 하는 가치이다.
…
설치하였다. 또한 HANDS COFFEE를 잘 나타낼 수 있는 특유의 노란색을 사용하여 더욱 눈에 띄게 하였다.
2) 입구 : 2층으로 올라가는 복도에는 손님들이 들어오시기 전에 미리 메뉴를 한 번 볼 수 있도록 하였다.
3) 내부모습 :
4) 카운터 : 카운터와 커피 만드는 곳이 한군데로 합쳐서 사용하여 오픈된 형식이다.
5) 화장실 : HANDS COFFEE의 대표색인 노랑과 파랑으로 깔끔하게 인테리어 되어있다.
3. 메뉴
HANDS COFFEE의 메뉴는,
「HANDS DRIP MENU」,「ESPRESSO ARRANGED MENU」, 「ESPRESSO COLD」, 「SPECIAL MENU」, 「SIDE MENU」, 「DESERT SANDWICH」, 「SET MEN U」, 「SEASON MENU」로 분류된다.
1) HANDS DRIP COFFEE
① 콜롬비아(Colombia SUP LABATECA) : 높은 산도에 화려하고 강렬한 꽃향기 부드러운 면서 깔끔한 맛.
② 브라질 (Brazil Santos no.2 pulped natural) : 맑고 깨끗한 산도와 달콤한 향
③ 코스타리카(Costarica Sun Blassed Mountain) : 맑고 깨끗한 산도와 달콤한 향
④ 에디오피아 하라(Mocha Harrar Longberry Grade4) :맑고 깨끗한 산도와 달콤한 향
⑤ 디카페인 만델링(decaffein Ache Mandelring) :스위스 티카페인된 인도네시아 디카페인 만델링 최상품
⑥ 시크리(Papua New Guinea Sigri) : 적당한 산미와 천일건조 특유의 감미가 절묘한 밸 런스를 이루는 보석같은커피
⑦ 과테말라(Guatemala SHB genuine Antigua La Ceiba) : 입안에 감도는 풍부한 농도와 화산로 특유한 스모크 향
⑧ 모카 이가체프 Gr.1(Ethiopia washed Yi