제과제빵의 역사

_SLIDE_1_
제과제빵은 언제 어디서부터..
_SLIDE_2_
제과제빵의 역사...
제과제빵의 역사는 인류의 불의 발견, 조리의 기원과 맥락을 같이한다.
고대 문명들 중 피라미드의 벽화엔 빵만드는 사람들의 그림, 조리 하는
그림이나 상형 문자가 발견되었다.
나일강 유역에는 야채, 과일, 닭, 달걀 등이 풍부하였고, 제과제빵이 유명
하여 이집트인들 사이에서 대접을 받았다.
_SLIDE_3_

1. 세계 제과 제빵의 발달사

(1) 메소포타미아 시대 (B.C 4000년경)

이란에서 재배하기 시작한 밀을 이용하여 인류 최초로 이란북부인
메소포타미아에서 탄생 (밀을 사용한 빵을 만듬)
_SLIDE_4_
약 6천년 전 밀을 구운 빵을 먹었으며, 이는 서아시아, 인도, 북아프리카까지 넓은 분포로 전해졌다. 이것이 지금의 난브레드다.
예전에는 이슬람교도들의 전용이였으나 지금은 세계에 두루 퍼졌다.
_SLIDE_5_

(2) 이집트 시대 (B.C 4000년 ~ 1500년)

발효빵의 기원
문명 중심이 이집트로 옮겨가면서 우연하게 부푼 빵을 발견
우리…(생략)

(3) 고대 그리스시대 (B.C 1000년경)

(4) 고대 로마시대 (B.C 200년경)

B.C312년 로마시대에만도 254개 업소의 점포가 생겼다.