아침식사배달의 생산 및 유통과정 분석과 보완점

기본적인 정보를 얻고, 아침 식사 배달이라는 것을 추가로 연구해 볼 것이다.

1.3 연구방법

첫째 대전광역시 서구 둔산동에 위치한 아침 식사 배달 업체 중에 ‘브런치 팩토리’라는 곳을 방문하고 전문가 에게 인터뷰를 하며 정보를 얻을 것이며, 둘째 대전 서구 갈마동 에 위치한 두 번째 아침 식사 배달 업체인 ‘마구 마구 도시락’ 이라는 곳을 방문하고 인터뷰를 할 것이며, 세 번째 대전광역시 서구 용문동에 위치한 세 번째 아침 식사 배달 업체 ‘쿡터’ 이라는 곳을 방문하고 인터뷰를 하고, 네 번째 서울 송파구 문정동에 있는 배달 업체에서 가장 유명한 ‘ 명가 아침 ’ 이란 곳을 방문하고 인터뷰 및 경쟁 업체 ‘푸드 명가’ 방문 및 인터뷰를 하여 정보를 얻을 것이다.

1.4 기대효과

우리가 흔히 식품을 배달(유통)해 먹을 때의 품질과 위생적인 편견을 극복하고 로하스와 웰빙을 비롯해 현대 사회에 꼭 필요한 신속하고 신선한 산지에서 소비자까지의 유통과정을 이해하고 잘못된 점은 찾아 개선해 나아갈 방법을 얻을 수 있을 것으로 본다. 또한 이러한 사례의 새로운 시장이 있는 것을 빠르게 이해하고 급속히 변해가는 사회에 적응해 유통도 맞춰 나아가야 도태하지 않을 것이다.

2. 본론

2.1 신 유통시장 아침식사배달이란

2.1.1 아침식사배달의 정의

아침식사란 날이 새면서 오전 반나절쯤까지의 동안 끼니로 음식을 먹는 것으로 정의된다. 사전상의 종류로는 American Breakfast로 계란 요리가 곁들여진 아침식사로서, 계절과일(Season Fruit), 주스류(Juice), 시리얼(Cereal), 계란요리(Eggs), 음료(Beverage), 케이크류(Cake), 빵종류(Bread & Rolls) 및 그 밖에 계란요리가 제공될 때에는 햄, 베이컨 혹은 소시지 등이 곁들여 제공된다. Continental Breakfast, 계란요리를 곁들이지 않은 아침식사, 빵 종류, 주스 커피나 홍차를 말하며

(보관된 자료가 없습니다)