쌀에대한비디오를보고

쌀에 대한 비디오를 보고
우리 나라의 육류 섭취가 증가 함으로서 1인당 쌀소비율이 감소하고 있다. 이는 국민의 심각한 영양 불균형을 초래할 수도 있다. 실제로 육류를 주로 섭취하였던 미국에서는 최근 쌀에 대한 관심이 무척 높아졌다고 한다. 텍사스주에서는 매년 쌀 요리대회를 열어 새로운 쌀 요리법을 개발하게 하고 있으며 밥을 즐기는 가정이 증가 하는 추세이다. 심지어 다이어트에도 쌀을 이용하고 있다. 최근 미국의 쌀소비량을 보면 증가 했음을 알 수 있는데 이는 건강에 대한 관심 때문이다. 반면에 쌀이 주식인 우리 나라와 일본에서는 쌀섭취량이 급격히 감소하고 있다. 일본의 경우는 더욱 심각해서 어린이 식품알레르기가 증가하고 있는데 그전에는 빈도가 낮던 밀가루 식품에 의한 알레르기가 주요 원인이 되고 있다. 일본의 어린이들은 밥보다는 햄버거나 스테이크 등을 더 선호하고 있는 것으로 조사되었다. 이 때문에 일본에서는 쌀에 대해 관심을 갖게하고 식생활을 예전으로 돌리기 위해 많은 노력을 하고 있다. 쌀을 이용한 다양한 요리법을 가르쳐주는가 하면 쌀로 빵을 만든다던가 학교 급식에 일주일에 2회씩 최고급 쌀로 지은 밥을 꼭 …(생략)