시금치의 효능

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영양과 건강-시금치의효능-
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차례
시금치에 대해서
시금치의 효능
시금치와 담석증
시금치의 이용 방법
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시금치에 대해서
원산지 및 유래
서남 아시아가 원산지인데 처음
페르시아에서 아랍과 지중해 연
에서 여러나라를 거쳐 유럽으로
퍼졌고 중국을 통해서 우리나라
로 전파되었다.
성 분
- 시금치에는 비타민 A, B1, B2, C, K등 각종 비타민이 고루 들어 있
는데특히 비타민 A와 C가 풍부함
- 그외 칼슘, 인, 철, 엽록소, 요소등이 있고 뿌리의 붉은 부분에는
구리와 망간이 다량 있으며, 양질의 단백질도 함유되어 있음
- 유기산으로는 수산, 사과산, 구연산이 함유되어 있고 사폰닌과
질 좋은 섬유질 등 여러 유효 성분이 풍부함
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시금치의 효능및 약효
- 시금치에는 철분과 엽산이 다량 있어 혈액순환을 활발하게 해주며
조혈 효과뿐 아니라 혈기를 순조롭게 하므로 빈혈에 좋음
- 인체에 유독한 요산을 분리 배설시키므로 류머티즘, 통풍에 유효하게 작용함
- 요소 성분이 위, 장의 활동을 활발하게 하고 사포닌과 섬유질의 정장
작용으로 위장 장애, 변비에 좋으며 피부미용에도 효과적임
- 시금치즙은 갈증을 해소해 주고 술독, 비상독 등의 독성분을 없애 주며
치아 건강에 좋음
- 체질적으로 태양, 소양, 태음, 소음체질등 모든 체질에 유익한 식품임
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시금치와 담석증
담석이란담즙내구성성분이담낭이나담관내에서응결및침착되어
형성된결정성구조물을말한다.
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