술

향음주례의 정신은 첫째 의복을 단정하게 입고 끝까지 자세를 흐트러뜨리지 말며, 둘째 음식을 정결하게 요리하고 그릇을 깨끗이 하고, 셋째 행동이 분명하며 활발하게 걷고 의젓하게 서고 분명히 말하고 조용한 절도가 있어야 하며, 넷째 존경하거나 사양하거나 감사할 때마다 즉시 행동으로 표현하여 절을 하거나 말을 해야 한다는 것이다. 이처럼 밝힌 향음주례(鄕飮酒禮)는 참으로 좋은 정신이며 올바르게 계승해야 할 것이다. 술을 마시는 본인이 흐트러지지 말고 상대방을 위하며 어른들을 공경하며 술을 마시는 점을 강조한 우리 조상들의 정신을 존경한다.
우리나라에서 술하면 소주를 빼놓고 말할 수 없다. 그만큼 소주는 우리 술자리에 빠지지 않고 등장하는 술이다. 얼마 전 ‘미녀들의 수다’라는 오락프로그램에서 남희석이 한 얘기인데 왜 우리나라 사람이 소주를 좋아하는 이유는 소주에는 계급이 없기 때문이라고 했다. 본인은 인정한다. 돈을 잘 벌든지 못 벌든지, 나이가 많든지 적든지 술자리에서 제일 많이 찾는 술이 소주이기 때문이다. 소주 하나로 모두 같이 어울릴 수 있는 것이다. 소주는 고려시대에 원나라 영향을 받아 전래되었고, 이때부터 유행이 시작되었다고 할 수 있다.
우리나라는 수작문화(酬酌文化)가 발달되어 있다. 수작(酬酌)이란 마시는 사람끼리 술잔을 주고받거나 술잔을 돌려 마시는 문화이다. 우리나라에서처럼 여럿이 잔을 돌려 마시는 순배(巡杯)도 수작문화의 한 양식이다. 수작문화는 술 마시는 양이나 시간을 본인 스스로 조절할 수 없는 타의성의 음주문화이다. 현재 회식자리에서 흔히 볼 수 있는 모습이다.
우리나라는 전통주가 발달했다. 각 지방의 지리적, 자연적 환경에 맞는 고유의 전통주가 있다. 곡식, 과일, 약초 등을 이용해 정성을 다해 빚은 술맛은 그 지방을 대변할 수 있을 만큼 독특하고 뛰어났다. 그 예로 김제의 송순주, 경주 교동의 법주, 안양의 옥미주를 들을 수 있다. 전통주는 크게 나누어 문배주와 안동소주가 대표인 소주류, 옥미주와 과하주가 대표인 곡주류

(보관된 자료가 없습니다)