본문/내용
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사업 선정 배경
01
CONTENTS
DICY [디:키] Do It Cocktail Yourself!
여건 분석
02
유사 경쟁 사례 분석
03
컨셉 및 타겟 설정
04
마케팅 / 운영 계획
05
재무 계획
06
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01. 사업선정배경
DICY [디:키] Do It Cocktail Yourself!
칵테일 트렌드
칵테일은 일반 양주 스트레이트에 비해 한 잔당 알코올 도수가 낮아 부담이 덜한 술이다. 최근, 건강을 고려하여 막걸리 같은 가벼운 술이 각광을 받고 있는데 칵테일 역시 건강을 해치지 않으면서 가벼운 맛에 수요가 증가하고 있는 추세이다. 칵테일의 베이스로 들어가는 보드카는 간편하게 섞어서 즐길 수 있고 부드러운 맛이 젊은 여성층 입맛에 잘 맞아 수요가 급증하고 있다. 이런 보드카 수요의 급증은 칵테일에 대한 선호의 증가 영향이 크다.
2006
2007
2008
2009
541
654
764
958
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01. 사업선정배경
DICY [디:키] Do It Cocktail Yourself!
DIY 칵테일
트렌디한 멋과 자신만의 개성을 중시하는 소비자들에게 최근 직접 만들어먹는 DIY 칵테일이 인기. 음주문화가 많이 달라져 요즘에는 바텐더가 만들어주는 프로페셔널 칵테일 이외에도 누구나 쉽게 만들 수 있는 `이지 믹스 드링크`가 대세이렇듯 DIY칵테일의 수요는 급증하고 있는 반면 공급인 DIY 칵테일 바는 수요에 비해 현저히 떨어지므로 충분히 사업성이 있다.
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02. 여건 분석
03. 유사 사례 분석
04. 컨셉 및 타겟 설정
겹살 스테이크 샐러드 25,000원
모듬 가마구이 43,000원
칵테일잔, 100% 과일즙, 탄산수, 보드카, 시럽, 얼음
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04. 컨셉 및 타겟 설정
DICY [디:키] Do It Cocktail Yourself!
편한
분위기
개인적
공간
직접 체험
특별한 하루
선사
DICY는 DIY + Cocktail 즉, Do It Cocktail Yourself 의 약자이다. DICY 칵테일 바는 고급스러우면서 편안한 분위기로 입식과 좌식 그리고 개인적인 대화공간을 제공하는 룸 형식의 복합구조이다. 고객들에게 편안하고 사적인 공간으로서 캐주얼하고 친근하게 다가가는 칵테일 바 로서의 공간을 개발할 예정이다.
DICY 칵테일 바는 시설적 측면에서 최고급시설의 바와 저렴한 주점의 중간수준으로 부담스럽지 않게 즐길 수 있는
캐쥬얼 칵테일 바로 포지셔닝.
건국대 병원과 회사 그리고 대학생 즉, 20~30대가 주요 타겟.
고객들에게 칵테일을 ‘직접 만든다’는 독특한 체험을 제공하여
특별한 하루를 선사하는 것을 목표로 한다.
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04. 컨셉 및 타겟 설정
DICY [디:키] Do It Cocktail Yourself!
20대 대학생
건국대 주변에는 세종대, 한체대, 한양대 등3개의 대학교가 가깝게 위치하고 있기 때문에 주요 타겟층을 대학생으로 한다. 새롭고 신선한 경험을 선호하는 이들의 특성과 우리 사업의 특성의 궁합이 잘 맞아 충분한 고객층을 확보할 수 있다.
1차 타겟
30대 회사원
건대 입구는 건국대 병원의 직원들, 여러 회사가 건대 입구 역 주변에 많이 입지하고 있기 때문에 회사원들의 주요 회식 장소이다. 따라서 편안한 분위기와 개인적인 이야기를 나눌 장소를 찾는 이들을 2차 타겟층으로 한다.
2차 타겟
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04. 컨셉 및 타겟 설정
DICY [디:키] Do It Cocktail Yourself!
인테리어 컨셉