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_SLIDE_1_ _SLIDE_2_ Contents 1 외식산업 시장환경 분석 Black Smith 소개 2 타겟고객 분석 5 4P 경쟁사 분석 4 Black Smith SWOT분석 3 전략소개 6 기대효과 7 _SLIDE_3_ 06 07 08 09 10 11 70 69 66 0 20 40 60 (조원) 80 외식산업의 시장규모 _SLIDE_4_ 90 95 00 05 10 0 20 40 60 80 0 20 40 60 (%) 80 11 15 14.9 46% 엥겔지수 식료품 중 외식비 비중 장미 빛 외식산업 _SLIDE_5_ 1990년대 2000년대 2xxx년대 이후 도입기 : 아웃백, 빕스, 베니건스 등 국내외 패밀리 레스토랑 브랜드 국내 진출 성장기 : 지속적 매출 성장과 점포수의 확대 및 대기업의 경쟁적 진출 성숙기 : 코코스, 씨즐러, 스카이락 등 경쟁에서 밀린 브랜드의 쇠퇴 포화상태에 도달하였지만 Black Smith의 진출 패밀리레스토랑 수명주기 _SLIDE_6_ 현재 타겟고객 미래 타겟고객 출처 : 홍춘욱`주식투자가 부의지도를 바꾼다` (%) 타겟 고객층의 인구비율 외식산업의 장기적 전망 국내 출산율 추이 _SLIDE_7_ 만족할 때 까지 다시 또 다시 만들어내는 Smith의 열정을 기억하며 행운을 담은 파스타로 고객에게 다가갑니다. Black’ Smith는 카페베네의 창업정신을 바탕으로 한 신개념 맛의 문화 공간이며, 더욱더 창조적인 자세와 장인정신으로 맛과 멋, 여유를 즐길 수 있는 고품격 이탈리안 레스토랑이다. _SLIDE_8_ 블랙스미스는 1950~60년도 전후의 산업사회를 생각하며, 복고의 그리움과 따뜻함을 느낄 수 있는 공간을 제공하고, 그 속에서 먹는 음식의 친근감과 행복함을 전달하고자 하였다. 창고 (active)+ 시간의 흐름(vintage) = Popularity, …
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