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_SLIDE_1_ 식품첨가물 올바른 식품 선택하기 _SLIDE_2_ 1. 식품첨가물이 무엇인지 말할 수 있다. 2. 올바른 식품을 선택하려는 태도를 가진다. `학습 목표` _SLIDE_3_ 식품첨가물이란 식품을제조 및 가공할때맛을 향상시키기고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가물이라고 한다. 거의 모든 식품에 들어있으며 각각 다른 장단점을 갖고 있다. _SLIDE_4_ 식품첨가물의 종류 식품첨가물은 20여종류가 있으며 개수로는 1500개가 넘는다. 이중 감미료, 착색료, 보존료, 산화방지제, 향미증진제에 대해서 알아봅시다. _SLIDE_5_ 우리가 먹는 식품에는 무엇이 들어가있을까 _SLIDE_6_ ①합성감미료 식품에 인공의 단맛을 내는 식품첨가물. (설탕,꿀은 자연감미료) 사카린, 아스파탐, 수크랄로스 등 6종 음료수, 사탕, 간장, 각종 과자, 아이스크림, 껌 등 _SLIDE_7_ ②합성착색료 식품에 인공의 색깔을 입히는 식품첨가물 식용색소녹색3호, 식용색소청색 1호, 황산동 등 23종 치즈, 버터, 아이스크림, 과자류, 사탕, 소시지, 통조림, 푸딩 등 _SLIDE_8_ ③합성보존료 세균발생을 막고,식품의 저장기간을 늘려주는 식품첨가물 안식향산, 프로피온산, 데히드로초산 등14종 치즈, 초콜릿, 음료수, 고추장, 짜장면, 빵, 생선, 단무지, 케찹, 소시지, 간장, 잼 등 _SLIDE_9_ ④산화방지제 지방성 식품과 탄수화물식품의 변색을 방지하는데 사용하는 식품첨가물 BHA, BHT, 에리소르빈산 등 10종 냉동식품, 수프, 주스, 마요네즈, 버터, 식용유, 치즈, 라면, 통조림 등 _SLIDE_10_ ⑤향미증진제 식품의 향기나 맛을 증가시키기 위해 넣는 식품첨가물 보통 MSG로 많이 알려져 있다 천연카페인 L-글루타민산나트륨(MSG) 빵, 라면, 커피, 음료수, 통조림, 스프, 각종 가공식품 등 _SLIDE_1…
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