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_SLIDE_1_ 신선설농탕 사례발표 _SLIDE_2_ 목 차 기업 소개 핵심 전략 STP SWOT Q & A _SLIDE_3_ 신선설농탕 기업 소개 회사 연혁 1994년 신촌점 오픈으로 시작하여 2xxx년 현재 전국 8여개의 가맹점과 33여개의 직영점으로 확장 가맹점을 늘리지 않는 것은 C.K (Central Kitchen) 을 통한 한결같은 맛과 고객 서비스를 제공위해 과감히 수익성 포기. 회사 매출액 2xxx년 800여개의 한식 프렌차이즈 중 7위로 총 650억원의 매출을 올림. 설렁탕 업계에선 1위 _SLIDE_4_ 신선설농탕 기업 이념 신선이 추구하는 이념 편안한 분위기 양질의 맛 고객 친화형 서비스 _SLIDE_5_ 신선설농탕 조직도 고객 최우선 정책 _SLIDE_6_ 신선설농탕 인테리어 _SLIDE_7_ 신선설농탕 타겟 메뉴 기본 메뉴 (모든 연령층) 보양 메뉴 (주로 노년층) 어린이 메뉴 (주로 아동층) _SLIDE_8_ 신선설농탕 핵심 전략 1. C.K (Central Kitchen) 2. 포장사업 3. 환경보존 4. 사회공헌 5. 직원육성 _SLIDE_9_ 1. C.K(Central Kitchen) C.K(Central Kitchen) 중앙공급식 시스템 당일 생산과 배송을 통한 모든 매장의 맛과 품질에 대한 경쟁력 확보 유통기한 단 1일 전 점포에서 사용하는 육수를 생산, 완제품에 가까운 상태로 공급하는 등 탄탄한 인프라와 시스템을 갖추고 있다. _SLIDE_10_ 1. C.K(Central Kitchen) _SLIDE_11_ 2. 포장사업 업계 최초로 포장 판매를 통한 테이크아웃 도입. 전체 매출의 20%를 차지할 정도로 인기가 높다. 인터넷 쇼핑몰 통한 판매의 다각화. _SLIDE_12_ 3. 환경보존 식사를 남기지 않고 다 먹은 고객에게는 “자연애 쿠폰” 이벤트 쿠폰 1매당…
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