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웰 빙, 다이어트 문화 확산
젊은 층 뿐만 아니라 30~40대 공략가능
디저트 문화의 확산
동양문화의 관심증대
녹차 즐기는 뉴요커들

[중앙일보 심상복 특파원]

`기분전환이 필요할 때 옵니다. 은은하고 따뜻한 레몬향 녹차를 마시면 마음이 가라앉고 머리가 맑아지니까요.` 음악행사 대행회사에 다닌다는 에이미 데이비드슨(2xxxxxx). 그녀가 뉴욕 맨해튼 동남쪽 리빙스턴 스트리트의 조그만 녹차 카페 `티니`를 드나든 것은 1년쯤 됐다.
어느 날 오후 피곤한 발을 끌고 회사로 돌아가는데 안에 앉아 있던 이들이 너무 편해보여 끌려들어간 게 계기가 됐단다. 처음엔 차 종류가 너무 많아 헷갈렸지만 요즘은 새로운 걸 하나씩 맛보는 재미로 여길 온다고 말했다. 티니에서는 모두 아흔여섯가지 차가 팔린다. 메뉴판을 들여다보니 차 자체도 다양하지만 멜론.오렌지.사과.망고.아몬드.자두.바닐라 등 각종 과일향을 더한 것들도 많다. 국화꽃이나 장미 봉오리로 만든 차도 있다. 감기나 알레르기, 기억력에 좋다는 설명이 붙은 기능성 차도 꽤 있다. 중국.일본.인도.스리랑카 등 산지도 다양하다. `나이 든 손님들이 많으냐고요 그 반대지요. 단골 중엔 20~30대가 제일 많아요.` 실내가 따뜻해 한겨울인데도 소매 없는 티를 입은 티스데일의 대답이다. 어머니가 즐겨 녹차를 마셔 어렸을 적부터 동양차를 자연스레 접하게 됐다는 그녀는 2002년 5월 이 가게를 개업한 이후 손님이 꾸준히 늘어 요즘은 하루 평균 1백50명쯤 된다고 했다. 데이비드슨은 `여기서 멀지 않은 그리니치에 커피 전문점이 하나 있는데 얼마 전부터 녹차를 팔기 시작했다`고 말했다. 최대의 커피 소비국인 미국에서 녹차가 아직은 미미해도 점점 자리를 넓혀가고 있다는 얘기다. `처음부터 녹차 맛에 빠져드는 사람들은 별로 없지요. 그래서 이들이 좀더 쉽게 녹차와 가까워지도록 레몬이나 멜론즙을 몇방울 떨궈주는 메뉴를 개발했는데, 이게 먹혔던 것 같아요.` 그런 점에서 티스데일은 자신의 가게를 `초보자를 위한 찻집`이라고 했다. 뉴욕의 녹차 전문 매장으로는 `이토엔 뉴욕`이 꼽힌다.

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