목차/차례
Go wild
아웃백을 즐겨라 라는 말
(=Enjoy your meal)
1. 서론
아웃백 선정배경
아웃백스테이크하우스 빕스 2005년 매출액 2200 1300 2006년 매출액 2600 2400
(단위 : 억원)
2007년 현재 OUTBACK은 전국 95개의 점포가 있으며, VIPS는 전국 79개의 점포를 보유하고 있다. 매장수에 우위가 있다는 것은 외식업체를 이용하려는 사람들에게 보다 많이 노출될 수 있으며, 고객의 접근성이 높음을 알 수 있다. 매출액에 있어서 VIPS의 높은 상승세가 두드러지다고 할 수 있지만 저희 조에서 초점을 두고 있는 것은 매출액 1위를 유지하고 있는 OUTBACK입니다. IMF이후 외식업체 가운데 패밀리레스토랑이 급속히 성장하고 있으며, 그 가운데 1위를 고수하고 있는 선두외식업체인 OUTBACKSTEAK HOUSE를 조사함으로써 마케팅 커뮤니케이션에 대해 살펴보겠습니다.
OUTBACK 소개
1988년 미국의...
본문/내용
Go wild
아웃백을 즐겨라 라는 말
(=Enjoy your meal)
1. 서론
아웃백 선정배경
아웃백스테이크하우스 빕스 2005년 매출액 2200 1300 2006년 매출액 2600 2400
(단위 : 억원)
2007년 현재 OUTBACK은 전국 95개의 점포가 있으며, VIPS는 전국 79개의 점포를 보유하고 있다. 매장수에 우위가 있다는 것은 외식업체를 이용하려는 사람들에게 보다 많이 노출될 수 있으며, 고객의 접근성이 높음을 알 수 있다. 매출액에 있어서 VIPS의 높은 상승세가 두드러지다고 할 수 있지만 저희 조에서 초점을 두고 있는 것은 매출액 1위를 유지하고 있는 OUTBACK입니다. IMF이후 외식업체 가운데 패밀리레스토랑이 급속히 성장하고 있으며, 그 가운데 1위를 고수하고 있는 선두외식업체인 OUTBACKSTEAK HOUSE를 조사함으로써 마케팅 커뮤니케이션에 대해 살펴보겠습니다.
OUTBACK 소개
1988년 미국의 플로리다 템파시에서 처음 문을 열었다. 호주의 대자연을 그대로 느낄 수 있는 스테이크 전문 레스토랑이다. OUTBACK은호주식 영어로 ‘오지’ 또는 ‘벽지’란 뜻의 용어로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴를 선보이…
요와 욕구를 충족시키는 내부 제품을 제공하려는 노력하는 것
내부 마케팅의 목적:
첫째, 종업원에 대한 동기 부여, 고객 지향과
서비스 의식이 있는 종업원을 개발하는 것이고,
둘째, 기업의 사명, 전략, 서비스 제품, 광고 캠페인 등을 종업원에게 이해/수용시켜 종업원의 참가를 촉진하고 우수한 업무를 수행하게 하는 것이며,
셋째, 유능한 종업원을 모집하고 확보하는데 있다.
이러한 내부 마케팅은 특히, 서비스 업종을 중심으로 그 중요도와 관심이 더 커지고 있는데, 그 기저에는 만족한 종업원만이 소비자를 만족시킬 수 있다는 생각이 깔려있기 때문이다. 즉, 서비스 제공자인 종업원과 고객간의 관계가 바로 고객의 만족/불만족을 좌우할 수 있다는 것이다.
종업원의 욕구 충족 → 외부 고객인 소비자의 만족 → 서비스 기업의 목표달성 (즉 고객에게 영향을 미치는 종업원의 욕구를 만족시키는 것은 결국 사외 고객의 욕구를 만족시켜 기업 능력의 향상으로 이어진다는 명제) 따라서, 내부 마케팅은 한번 실천하고 끝나는 1회성이 아니며, 특히 조직의 전반적인 분위기가 침체되어 있거나 무기력할 때, 서비스의 질을 좀 더 엄격히 유지할 필요가 있거나, 새로운 서비스 개념을 도입했을 경우, 또는 전략적으로 새로운 포지셔닝 전략이 요구될 때 강화할 필요가 있다
Ex)
`점주제`를 도입하여 성공을 거두었다.
현장중심제로 운영되는 아웃백 스테이크하우스는 구매, 채용, 원가관리 등 모든 권한을 점주에게 위임하는 방식이다.
Ex)
OUTBACK STORY 베스트 아웃백 피플
매달 친절한 미소의 주인공을 뽑고, 그들의 아웃백에 대한 열정을 확인할 수 있다.
보상제도 :
아웃백은 서비스를 중요시하는 업체이니만큼 고객에게 서비스 가치 창출을 하는 직원들의 동기부여가 매우 중요하다. 따라서 아웃백에서는 서비스를 특히 잘하여 고객으로부터 칭찬이 들어오는 직원들에게 유니폼에 포상 핀을 달게 하여 자긍심을 높이고 그에 대한 적절한 보상 제도를 실시해 주고