본문/내용
[아웃백스테이크 하우스]의 한국시장 진출 사례분석
선정이유
아웃백 외부분석
기업소개
아웃백 성공요인
아웃백 STP
CONTENTS
패밀리 레스토랑 시장
아웃백 VS 경쟁 업체
아웃백 향후 전략
외식업계
선두주자
성장해가는
외식비 비중
생활 속에서
느낄 수 있는 사례
선정이유
한국인 입맛 잡은 ‘아웃백’, 살찌는 소리 경향신문 `2006년 03월 10일` 아웃백 스테이크하우스의 ‘덩치 키우기’에 가속도가 붙고 있다. 패밀리레스토랑 후발주자이자 외국계 업체로 한국인 입맛에 맞은 시스템을 개발, T.G.I 프라이데이스나 베니건스 같은 세계적인 업체의 ‘공세’를 잠재운 것. ‘퓨전 경영’을 접목해 성공한 외국계 업체 중 하나로 꼽힌다.◇외식업계 경쟁력 1위=한국 진출 역사는 10년이 채 안되지만 경쟁력은 업계 최고 수준이다. 1997년 서울 김포공항점을 낸 뒤 9년 만에 74개 점포로 성장했다. 업계 2위인 토종업체 CJ푸드빌의 ‘빕스’(50개점)의 1.5배다.부쉬맨브레드 아웃백 자체 평가에 따르면 경쟁업체보다 영업이익도 훨씬 많다. 무엇보다 한국인의 입맛에 맞는 마케팅 전략을…
미지로 하고 있음
미국인들이 좋아하는 스테이크, 치킨, 시푸드, 파스타 등의 메뉴로 현지에서는 10불에서 20불 정도를 받고 있으며, 24불 정도의 메뉴도 있다.
기업소개
가족단위의 외식고객이 부담이 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당
아직 국내에서 어떤 종류의 레스토랑을 패밀리레스토랑이라고 지칭하는지에 대한 개념의 정의가 제대로 이루어지지 못함
국내에서는 고급스럽고 서구적인 음식점으로 젊은 층을 주 고객으로 한 레스토랑의 성격
패밀리 레스토랑 in KOREA
패밀리 레스토랑
-시장의 성장과 함께
매출액도 늘어나고 있음
패밀리 레스토랑의 시장 성장률
`2006 브랜드커리어닷컴`
’04년
’03년
`02년
3800억원
4700억원
5500억원
’05년
6000억원
패밀리 레스토랑 시장
점포수의 확장에 비해 단일 점포당 매출액이 감소하는 경향
패밀리 레스토랑 시장
패밀리 레스토랑 시장
사회적 환경
문화적 환경
기술적 환경
경제적 환경
여성의 사회진출 증가
핵가족화와 맞벌이 부부의 확산
주 5일제 근무제 도입에 따른
여가 관심 고조
젊은 소비계층의 출현
문화적인 의식향상
식생활의 서구화
서구음식 문화 도입
자기만족적인 의식구조
대중매체의 영향
현재 국내 내수시장 약화
경제성장 수입 자유화 및
글로벌화
포장기술의 발달로 인한 원거리
재료공급 가능
해외 유명브랜드와 기술제휴
콜드 체인 시스템의 보급 확산
아웃백 외부분석
아웃백 성공요인
신중한 투자
서구에 대한 동경 문화
메뉴의 현지화
현지 지점의
혁신 허용
효과적인
TV 광고
현지 파트너
선택
TGI.F 출신 경영자들이 패밀리 레스토랑의 노하우를 살려서 효율적 경영
TGI.F를 성공적으로 사업 확장시킨 경험이 있는 이들을 현지 파트너로 선택
신중한 투자
메뉴의 현