본문/내용
마케팅 관리
‘빚은’ 기업,
이탈리아에게 떡 맛을 보여주다!
목차
서론
(1)‘빚은’기업 소개
(2)사업 소개
본론
(1)SWOT분석
(2)STP분석
(3)4P분석
결론
(1)기대효과
1.(1) ‘빚은’기업 소개
`마음으로, 정성으로, 빚은 이야기>
우리나라의 대표적인 곡물음식인 떡은 민족의 정서와 문화가 담겨있는 전통음식의 하나이다. 떡은 계절에 따라, 지방에 따라, 맛과 향기와 빛깔이 다양하며 제철에 나오는 재료를 가지고 때와 절기를 맞춰 즐겨 먹는 한국의 자연식이다. 예로부터 떡은 복을 기원하며 가까운 이웃과 정을 나누는 대표적인 음식으로 자리잡아 왔다. 또 생일, 회갑, 첫돌, 혼례 등 외례식으로도 빠지지 않았던 음식이 바로 떡이다. ‘빚은’은 이러한 떡의 배경을 바탕으로 엄선된 재료를 사용하여 신선하고 맛깔스런 250여종의 다양한 떡과 선물세트를 준비했다. 또한 우리의 전통의 맛을 현대적 감각에 맞추어서 재창조된 현대인의 별미이다. 이러한 ‘빚은’은 보다 맛있는 떡을 만들기 위해 제품 하나하나를 연구 개발한 상품이다. ‘빚은’은 잠시 들려 편안하게 대화와 맘을 나눌 수 있는 공간, 그리고 현대적인 한국의 맛과 멋을 느낄 수 있는 휴식 공간을 제공해준다.
`‘빚은’ BI`
‘빚은’은 ‘마음으로 빚은 떡’,’정성으로 빚은 떡’의 의미를 함축한다. ‘빚은’의 BI는 뉴오리엔탈리즘으로, 현대적으로 해석된 동양적 신비를 나타내고 있다. 이를 표현하기 위해 동양의 사계 색깔을 적용시켰고 각 색깔에는 각 계절을 표현하는 자연요소의 패턴을…
`’빚은’ 연혁`
`창업 성공 전략`
-‘빚은’만의 경쟁력-
-차별화된 상품구성-
`세련된 인테리어 및 디자인>
2.(1) SWOT분석
용으로도 큰 인기를 끌 것이다.
-떡 퐁듀(퓨전 떡) -떡 피자(퓨전 떡)
`‘떡 카페’ 운영`
단순히 떡이라는 상품만 파는 것이 아니라 ‘느끼고 즐기는 떡’이라는 슬로건을 내세워 ‘떡 카페’운영할 것이다. 멋스러운 인테리어로 꾸며진 떡 카페에 앉아 감미로운 노래를 들으며 따뜻한 커피와 맛있는 떡을 즐기는, ‘그야 말로 즐기는 떡’을 ‘떡 카페’ 운영을 통해 실현할 것이다. 카페에서 커피와 빵을 자주 즐기는 이탈리아사람들에게 떡 카페에서 커피와 떡/ 수정과와 떡/ 식혜와 떡을 즐기도록 ‘떡’이 그들의 취향을 바꾸는 것이 꿈이다.
2.(1) SWOT분석
Strength
한국전통음식이라는 이미지
바쁜 현대인들에게 한끼 식사 대용으로 제격
Slow-fastfood 라는 획기적 아이템
친환경 식품
웰빙 트랜드의 열풍
지속적인 메뉴개발 가능성
토핑 추가에 따른 메뉴의 유연성
틈새시장 개척
온/오프라인 모두 활성화 가능
퓨전 떡 등 다양한 메뉴 개발 가능
Weekness
이탈리아 사람들에게 생소한 제품
입맛시장의 내부환경 파악의 어려움
간식거리로서의 고객 소수
떡에 관한 이미지 변화의 시간 필요(장기)
브랜드 인지도 확보의 어려움
조리와 유통기한 문제
Opportunity
한국문화에 대한 관심 증가(유럽의 한류열풍)
건강에 대한 관심증대
세계음식의 변화추세
산업 발전으로 인해 생활패턴이 크게 변화하며 식사문화도 크게 변화함
이탈리아에 쌀을 재료로 하는 많은 음식이 존재 쌀음식에 대한 거부감이 적음
식재료를 쉽게 구할 수 있는 이탈리아의 지형성
판매법인, 공장, 지사 설립이 자유롭고, 외국인의 부동산 취득제한이 없다
막 활성화되기 시작한 시장개척으로 인한 소수 경쟁업체
Treat
떡에 대한 인식 부족
노동시장의 경직성
대형 식품산업체의 시장 진출로 프랜차이즈와 경쟁 불가피
비싸고 불안정한 운송 인프라
2.(2) STP분석
`SEGMENTATION`
지리적 변수
이탈리