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속에서 미즈의 핵심역량은 에너지 넘치는 직원, 자유로운 내부 프로세스로 꼽힐 것이다. 미즈 만이 보유하고 있는 지식 자산은 직원들이다. industrial 컨셉이기 때문에 남직원들의 에너지 넘치는 모습은 필수적이다. 실제 공사현장에서 일하는 모습을 묘사하듯 실제로 미즈의 남직원들은 큰소리로 사인을 주고받고, 손님에게 인사하며 에너지 넘치는 모습을 보여준다. 이 때문에 에너지 넘치는 직원들은 자유롭고 활기찬 분위기 속에서 고객들이 즐겁게 식사하고 특별한 소비경험을 할 수 있는 환경을 제공할 수 있다.
이는 또한 자유로운 내부프로세스로 이어지는데 바로 미즈가 보유하고 있는 자체 운영 방식이다. 미즈의 직원들은 단순히 알바라는 개념이 아니라 미즈 컨테이너라는 회사의 직원이란 자부심을 가지고 있다. 매니저급의 직원들은 한 숙소에서 같이 생활하며 매 달 계획과 이벤트, 아이디어 회의 등을 통해서 더 나은 미즈 컨테이너를 위해 일한다. 평소에는 근무시간 중간, 식사자리에서 자유롭게 얘기하기도 하는데, 간단하지만 아이디어가 획기적이다면 바로 시도하여 더 나은 방향으로 잡아나가는 것이 미즈의 스타일이다. 실제로 industrial컨셉의 인테리어는 사장님의 아이디어로 나왔지만, 미즈 매장의 곳곳에는 직원들의 아이디어로 가득하다.
미즈의 가치로는 크게 세가지로 들 수 있다. 먼저 제품의 리더십으로 기존의 평범한 스파게티와 피자에서 벗어난 특별한 메뉴를 제공하고 industrial컨셉, 안전모 번호표, 매장의 트랙터 등으로 고객들로 하여금 무형적 소비경험 할 수 있도록 해준다. 이는 다른 곳에서는 경험 할 수 없는 것으로 고객의 감정적인 요소까지 겨냥 한 것이다. 다음으로 미즈는 고객의 친밀성에 큰 비중을 둔다. 긍정적인 이미지와 좋은 에너지를 고객에게 전달하여 그 저 식사만을 하러 오는 것이 아니라, 그 공간에서 감정을 나누고 색다른 경험을 하며 또 다른 것을 얻어가고자 하는 고객의 욕구 반영하는 것이다. 마지막으로 교통편리성(동성로,강남에 위치), 직원들과 하이파이

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