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파리 바게트의 1위 수성 전략
기업분석
기 업 소 개
기업분석
주 요 연 혁
기업분석
브 랜 드 소 개
기업분석
제 품 소 개
기업분석
제 품 분 석
빵류와 케익류가
판매의 대부분 차지
이원화 된 가격을 고려
부가가치가 가장 높은 케익류의 매출 비율이 가장 높을 것으로 분석
60년대 말
양산업계 형성
시장분석
시 장 흐 름
70년대초
정부의 분식장려 정책에 고속신장
80년대 후반
양산업계에서 베이커리로 주도권 이동
90년대 이후
베이커리 업계의 성숙기
프렌차이즈 형 강세
vs
개인 제과점 위축
시장분석
시 장 특 성
시장분석
산업내 BIG 3
단위 :억원
전략분석
경 쟁 기 업 소 개
전략분석
파리바게트 4P
가맹본부를 통해 제공받은 냉동생지를 매장 오븐에서 직접 구워냄
(반제품 비율 90%)
CJ의 식품업계의 노하우 사용
당일생산, 당일판매, 당일 폐기 원칙
친…(생략)