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질 (당일 완판 기준 발주, 선도 저하 시 할인 판매 및 묶음판매 실시)
상품 당도 기재(오픈 전 당도측정을 통한 기준당도 표시 및 해당상품 당도 표시 진행)
주변 상권의 경제적 수준과 판매량 비례함.

양곡
신선 중 가장 유통기한이 긴 상품
제품의 원산지가 가장 중요함
쌀, 밀, 현미, 잡곡 다양한 무게로 판매

야채
선도가 가장 중요(야채류, 버섯류 3~7℃ / 양념채소류, 과채류, 구근류 15~22℃)
→ 유통기한은 정해져 있지 않음
유통기한 표시 상품은 자체적으로 기한 2일전 페기
과일과 함께 이마트 객수 늘리는 상품군

올가닉
제품의 품질이 가장 중요
무농약 (3년간 비료 사용 없음) 및 저농약 (허용기준 이하의 화학비료) 제품군
Well-being 열풍에 따른 수요 증가
상품관리
맛, 선도, 시세, 품질 중요 !
잦은 발주와 상품 보충진열
철저한 준법관리
농산PC
상품관리
1)ABC 진열기한

A: 월 B: 화 C: 수.F: 토 G: 일

2) 0000 진열기한

1086 : 08월 16일까지
2091 : 09월 21일까지
자체 진열기한 준수를 통해 효과적인
선도관리 할 수 있음
이마트 자체 농산 진열기한 준수를 통한 선도관리!!
2. 관리 포인트
농산 식품은 별도의 유통기한이 표시되지 않은 경우가 많음
-` 가공일로 부터 1주일 을 기준으로 함
-` 이마트는 유통기한 표시 일로 부터 2~3일 전에 폐기
농산PC - 금액형 재고관리. 예) 상품 1000만원 中 700만원 판매, 300만원 재고
1. 재고관리
2. 이익률 관리
일일재고조사 목적

오전 발주물량 선정
오후 발주조정
저녁 상품관리
재고조사 주기

과일/야채 주 1회, 일요일 마감 후
시스템과의 선도부분, 가격 불일치로 실물재고와 전산재고 확인 불가능
양곡/계란 발췌재고

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