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_SLIDE_1_ Gordon Ramsay 고든램지의 땀냄새 가득한 인생과 경영이야기 _SLIDE_2_ 선정동기 History 책 소개 및 줄거리 서비스 경영관 레스토랑 소개 후기 및 참고문헌 Contents _SLIDE_3_ 선정동기 _SLIDE_4_ 성장배경 태생 마르코 피에르 화이트 르 가브로시 고든램지!Who you R _SLIDE_5_ 1993’s Aubergine의 요리사로써 미슐렝 2스타를 거머쥠. 1998’s 라는 그의 첫 레스토랑 오픈 2000’s 상 수상 2001’s 받으며 영국 최고의 레스토랑으로 선정. Gordon Ramsay ‘올해의 요리사’ 미슐렝 31살의 나이로 고든램지!Who you R _SLIDE_6_ 막말, 폭언, 독설 최악 서비스 경영 관점 나쁜남자 못뙨남자 고든램지!Who R you _SLIDE_7_ 고객은 왕! 고객이 왕 _SLIDE_8_ 9개의 레스토랑 중 6개 미슐랭 스타 Why 고든램지!Who R you _SLIDE_9_ 그의 독설에는 이유가 있다! 1.신선한 재료 2.깨끗한 환경 3.하나된 팀웍 요리의 기본 최고의 음식 최상의 서비스 고든램지!Who R you _SLIDE_10_ Step1. 재료 _SLIDE_11_ Step2. 위생 _SLIDE_12_ Step3. 팀웍 _SLIDE_13_ 처음에는 아무것도 없었다. 난 땡전 한 푼 없는 알거지였고 가진 거라곤 쥐뿔도 없었다. 사실 내 인생이 엄청나게 변하기까지는 똥구멍이 좀 덜 찢어지게 될 때까지는 그 후로도 몇 년이 더 걸렸다. 이 책은 바로 그런 변화가 어떻게 일어났는가에 대한 나의 이야기이다. 책소개- 고든램지의 불놀이 _SLIDE_14_ “건방 떨면 큰 코 다친다’’ 우리가 언제나 옳을 수는 없다. 고객들의 시선에서 …
우리가 언제… 노일