본문/내용
입지 및 상권분석(역삼)
INDEX
입지분석
사업개요
사업환경분석
Vision & Goals
설문조사
경쟁자분석
SPT분석
SWOT분석
입지분석
입지분석 대표적인 오피스 상권(역삼)
다음 지도는 업종 상권지도로서 역삼역의 상권을 잘 설명하고 있다.
건강에 대한 지속적인 관심 증가
well-being문화 조성(유기농 식품의 수요증가)
신선한 샐러드 제공으로, 현대인들에게 건강하고 활기찬 삶을 제공
제로 칼로리(무설탕, 저지방)에 도전한다는 정신과 샐러드를 매인
요리로 먹을 수 있는 다양한 샐러드 제공
다이어트에 관심이 많은 20대 직장 여성 및 여대생에게 저 칼로리
의 음식 제공으로 건강한 다이어트에 도움을 줌.
저칼로리, 차별화된 맛과 높은 영양가로 부담 없이 즐길 수 있는
먹거리제공
“Take Out” SALAD BAR
사업개요 - 창업동기
1) 인구관련 환경
식생활패턴 변화로 인한 각종 성인병에 노출 증대
건강에 대한 관심 증대, 주5일제로 인한 여유생활 증대
(재미와 즐거움을 찾는다.)
복잡다양한 삶으로 인해 단순한 것 선호, 도시생활자 증대
2) 경제적 환경
도시생활자들의 증가로 인해 신선한 음식에 대한 수요 증가
여성들의 다이어트식품 수요 증가, 과일수요의 증가, 유기농 식품의 수요 증가
3) 기술적 환경
유기농 과일 및 야채의 생산가능
환경스트레스에 강한 건강한 식물에 대한 연구
사업환경 분석
Vision
고객의 건강을 최우선으로
하여 제로 칼로리에 도전하는
…
1. 서비스 / 제품 제공전략
2. 회원제 고객관리
3. 홈페이지 구축
4. 젊은 층 겨냥한 샐러드 메뉴 제공
화되고 독특한 서비스 전략이 필요하다. 또한 경쟁자들의 단점을 보완하여 새로운 개념의 샐러드바 운영이 필요한 것 같다.
남녀 20 ~ 30 세의 여성
경제인구는 지속적으로
증가세에 있으며 또한 어느
정도의 경제 생활이 가능한
대졸 이상의 여성들이 점차
증가하고 있다.
FGI 결과 남성들은 ‘샐러드’ 를
하나의 식사대용으로 느끼고
있지는 않은 것으로 밝혀진
반면,여성들의 경우 약 90% 에
달하는 응답자가 샐러드를
식사대용으로 충분히 이용할
의사가 있음을 밝혔다.
20대~ 30대 의 건강과
미용에 관심이 있는
젊은 사람들.
중심 유동인구가
많은 곳.
SPT 분석 - SEGMENTATION
Salad bar
고
패스트푸드
저
고
저
피자 헛
건강
가격
빕스
SPT 분석 - Positioning
20대~ 30대 의 건강과
미용에 관심이 있는
젊은 사람들.
중심 유동인구가
많은 곳.
소비성향이 높고,
어느 수준의
소비력도 가지고 있는
20 ~ 30대 여성층
20 대에서 30 대에 이르는 인구
중에서 여대생 / 직장초년생인
여자 특징
유행에 민감하며 자기 계발과
행복추구, 건강 등에 관심 높음
미용과 Fashion 에 관심이 높음
시간의 기대비용을 높게 봄
자신에 대한 아낌없는 투자
소비성향이 강함.
SPT 분석 - Targeting
SWOT 분석
Strength
Weakness
Opportunity
Threat
1. 서비스 / 제품 제공전략
- 최고 품질의 유기농 원재료
2. 회원제 고객관리
- 컴퓨터 이용 고객의 체계적 관리 및 멤버쉽 카드 발행
3. 홈페이지 구축
- 홈페이지 통한 홍보 및 정보제공
4. 젊은 층 겨냥한 샐러드 메뉴 제공
서