[사회과학]식생활과 건강에 대해서

을 풍성하게 하는 반면에, 한편 가공식품의 이용이 증가되면, 소비자 스스로 의식하지 못하는 사이에 식품선택이 치우쳐 식품 및 영양 섭취의 불균형을 초래할 수 있다는 문제점이 있다. 대표적인 예로 영유아를 대상으로 하는 분유와 이유식의 광고는 모유영양의 실천율을 감소시킴으로써 그 심각성이 부각되었다.
경제적 수준은 개인에게 있어서는 식품의 이용을 제한되게 하는 가장 심각한 요인이 될 수 있다. 소득이 일정할 때 물가가 오르면 주부의 손에서 가장 쉽게 조절될 수 있는 것이 식비이다.

⑵문화(culture)적 요인
문화(culture)적 요인으로서는 그 사회 구성원에 의해 공유되는 인지된 생활양식으로서 그 사회의 전반적인 문화가 식생활에도 영향을 미치게 되며, 어떤 식품을 어디에서, 언제, 어떻게, 얼마만큼 그리고 구성원 사이에 어떻게 분배되는지에 영향을 미치게 된다. 이는 소위 ‘먹거리 문화’로서 식습관 형성에 중요한 영향을 미치게 된다.

⑶심리적 요인
심리적 요인으로서는 특정한 식품 또는 음식 자체가 과거에 경험한 고정 관념과 연관되어 있을 경우에 그 식품과 연관된 느낌에 의해 그 식품을 받아들이거나 거부하게 되는 것을 의미한다. 이는 편식의 식습관 형성과 밀접한 관계를 가지고 있다. 특히 어릴수록 더 감정에 밀착되기 쉬우므로 어린이에게는 심리적 영향이 식품을 받아들이는데 미치는 영향이 클 수 밖에 없다. 성인에서도 마찬가지로 향수를 불러 일으키는 음식을 선호하는 경향을 볼 수 있다.
과거에 어떤 특정한 음식이 사회적 신분을 상징하던 시기가 있었고 따라서 그러한 음식을 먹음으로써 신분적 상승에 대한 대리 만족을 얻을 수 있다. 그러나 신분을 상징하는 음식의 종류는 고정된 것이 아니라 사회환경의 변화에 따라 바뀔 수 있다.
식품에 대한 맹신(food beliefs)은 과거에는 주로 식품 금기(food taboo)의 형태로 나타났는데, 임신시의 금기 식품을 예로 들 수 있다. 오늘 날에는 오히려 특정 식품에 대한 지나친 맹신을 볼 수

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