[사회과학]기초영양학 - 식이섬유소에 대해서

4) 고혈압
5) 변비
6) 대장암
7) dumping syndrome
8) Irritable bowel syndrome(IBS)
9) 담석
10) 유방암

9. 식이섬유의 과량 섭취 시 부작용

? 위장관 장애
? 무기질 흡수저해

10. 식이섬유 섭취방법, 적정섭취량 및
섭취 시 주의 사항

? 섭취방법
? 적정섭취량
? 주의사항(※ 변비인 사람일 경우)

11. 참고문헌













1. 식이섬유란 무엇인가?



1) 정의

식이섬유는 식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로오스로 알려진 성분이다. 사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 탄수화물이다.

사람에게는 이것을 소화시킬 효소가 거의 없고 에너지원도 되지 못하기 때문에 최근까지 우리의 관심을 끌지 못했다. 오히려 쓸모없는 찌꺼기 정도로 푸대접 받아온 것이 사실이다.
겨우 변비를 완화시키는 정도의 효과 밖에 인정받지 못하던 섬유질이 1970년대 초 섬유질

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