Ä¿ÇÇ»ê¾÷ÀÇ À¯Åë ±¸Á¶
¸ñ Â÷
??
Ä¿ÇÇ»ê¾÷ÀÇ ÇöȲ ¹× °æÇâ
??
Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ÀÇ À¯Åë°æ·Î
??
ºê·£µåÄ¿ÇÇÀÇ À¯Åë°æ·Î
??
2Â÷ °¡°øÇ°ÀÇ À¯Åë°æ·Î
??
Ä¿ÇÇ°ü·Ã ±âŸ À¯Åë°æ·Î
??
°øÁ¤¹«¿ª & °á·Ð
Ä¿ÇÇ»ê¾÷ ÇöȲ ¹× °æÇâ
1. Ä¿ÇÇ»ê¾÷ ÀÏ¹Ý ÇöȲ
°¡. 2xxx³â ±âÁØ Ä¿ÇÇ»ê¾÷ÀÇ µ¿Çâ
¿ì¸®³ª¶ó´Â Áö³ÇØ (2xxx³â) Ä¿ÇÇ ¼öÀÔ »ç»ó Ä¿ÇǼöÀÔ·®ÀÌ ÃÖ´ëÄ¡¸¦ ±â·ÏÇß´Ù. ÀÌ´Â ½ºÅ¸¹÷½º·Î ´ëÇ¥µÇ´Â À¯¸í ºê·£µå Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ÀÇ È®»ê°ú ¼Ò±Ô¸ð °³ÀÎ Ä¿ÇǼó â¾÷, ÀÚ°¡ ¼Òºñ Áõ°¡ µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ´ëÇ¥µÇ´Âµ¥ ÀÌ¿¡ µû¶ó ¼öÀÔµµ ²ÙÁØÇÑ Áõ°¡¼¼¸¦ ¶ç°í ÀÖ´Ù. ÀÛ³â ÇÑ ÇØ ¿ì¸®³ª¶ó´Â 11.7¸¸ Åæ, 4.2¾ï ´Þ·¯ÀÇ Ä¿ÇÇ°¡ ¼öÀԵǾú°í, ÀÌ´Â Ä¿ÇÇ°¡ ¼öÀÔµÈ ÀÌ·¡·Î °¡Àå Å« ±Ô¸ðÀÌ´Ù. ¼öÀÔ·®À» ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹Î 1ÀÎÀÌ 1³â µ¿¾È ¸¶½Ã´Â Ä¿ÇÇÀÇ ÀÜÀ¸·Î °è»êÇÏ¿© º¸¸é 2006³âµµ¿¡ 253ÀÜ, 2007³â¿¡ 248ÀÜ, 2008³â¿¡ 291ÀÜÀ¸·Î ²ÙÁØÇÑ Áõ°¡¼¼¸¦ º¸ÀÌ´Ù°¡ 2009³â¿¡ 283ÀÜÀ¸·Î Àá½Ã ÁÖÃãÇÏ´Â µí ÇÏ´õ´Ï 2xxx³â¿¡´Â 312ÀÜÀ̶ó´Â ³î¶ó¿î ¼öÄ¡¸¦ ±â·ÏÇÏ¿´´Ù.
¶ÇÇÑ, °í±ÞÄ¿ÇÇ ¼ö¿äÀÇ Áõ°¡¿¡ ¡¦(»ý·«)
³ª. Ä¿ÇÇÀÇ ¿ø»êÁö
´Ù. ¿øµÎÀÇ Á¾·ù
|
´ë¿¡¼ »ý»êµÈ Ä¿ÇÇ´Â ´Ü´ÜÇÏ°í ¹Ðµµ°¡ ³ôÀ¸¸ç Çâ°ú ¸ÀÀÌ ´õ dzºÎÇÏ°í ´õ ÁøÇÑ Ã»·Ï»öÀÇ ºûÀ» ¶ì°Ô µÈ´Ù. Ä¿ÇÇ °æÀÛ¿¡ ÀûÇÕÇÑ Åä¾çÀº ¿ë¾Ï, ÀÀȸ¾Ï, È»êÀç·Î Ç¥Åä ÃþÀÌ ±í°í Åõ°ú¼ºÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ¾à»ê¼º (ph5¡6)ÀÌ°í »Ñ¸®°¡ ½±°Ô »¸À» ¼ö ÀÖ´Â ´Ù°øÁúÀÇ Åä¾çÀº ¹è¼ö´É·Âµµ ÁÁ¾Æ °æÀÛ¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù
Ä¿ÇǺ§Æ® Áö¿ªÀÇ ÁÖ¿ä Ä¿ÇÇ »ý»êÁö´Â Å©°Ô ¾Æ¸Þ¸®Ä« ´ë·ú, ¾ÆÇÁ¸®Ä«, Àεµ³×½Ã¾Æ ¼¼ °÷À¸·Î ºÐ·ù ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾Æ¸Þ¸®Ä« ´ë·ú¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Ä¿ÇÇ´Â ¾à°£ ´Þ°í »ê¶æÇÑ ½Å¸ÀÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ Áö¿ª Ä¿ÇÇ Áß¿¡´Â ½Å¸ÀÀÌ ´Ù¸¥ ¸ÀÀÇ ¼ººÐº¸´Ù °ÇÏ°Ô ´À²¸Áö´Â °Íµµ ÀÖ°í, ¾ÆÁÖ ¾à°£ ºÎµå·´Áö¸¸ ¼±¸íÇÑ ½Å¸ÀÀ» ³»´Â Ä¿Çǵµ ÀÖ´Ù. ¾Æ¸Þ¸®Ä« Ä¿ÇÇ´Â ÇÏ¿ÍÀ̸¦ Á¦¿ÜÇÏ°í´Â ¸ðµÎ ³²¾Æ¸Þ¸®Ä«¿Í ¶óƾÁö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ´Ù. ÇÏ¿ÍÀÌÀÇ ºñ¿ÁÇÑ È»êÅä¿Í ½ÀÇÑ ±âÈÄ´Â Ä¿ÇǸ¦ Àç¹èÇϱ⿡ ¸Å¿ì ÀÌ»óÀûÀÎ Á¶°ÇÀ̸ç ÇÏ¿ÍÀÌ´Â ºÏ¹ÌÁö¿ªÀÇ À¯ÀÏÇÑ Ä¿ÇÇ »ý»êÁöÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
¾ÆÇÁ¸®Ä« Áö¿ªÀÇ Ä¿ÇÇ´Â ½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀº ¿¬»óÇÏ°Ô ÇÏ´Â ´ÞÄÞÇÑ °úÀÏ ÇâÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ÀÌ·± Ä¿ÇÇ´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î »ê¶æÇÑ ¿ÍÀÎÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, Áß°£ Á¤µµ ÀÌ»óÀÇ ¹«°Ô°¨°ú Åå ½î´Â µí ÇÑ ½Å¸ÀÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.
Àεµ³×½Ã¾Æ Áö¿ªÀÇ Ä¿ÇÇ´Â Á¾Á¾ ´ëÁö¸¦ ¿¬»óÇÏ°Ô ÇÏ´Â Çâ°ú ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀ» Áö´Ï°í ÀÖÀ¸¸ç À̱¹ÀûÀÌ°í ½Å¸ÀÀÌ ÀûÀ¸¸ç dzºÎÇÑ ¹«°Ô°¨À» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ÀÌ Áö¿ªÀÇ Ä¿ÇÇ´Â ¶§·Î´Â ¾à°£ÀÇ °ß°ú·ù ¸ÀÀ» Áö´Ñ dzºÎÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀ» ³»±âµµ ÇÑ´Ù.
´Ù. ¿øµÎÀÇ Á¾·ù
Ä¿ÇÇ ¿øµÎ¶õ °¡°øÇϱâ ÀüÀÇ Ä¿ÇÇÀÇ ¿¸Å (Ä¿ÇÇ »ýµÎ¶ó°íµµ ÇÑ´Ù). ¶Ç´Â Ä¿ÇÇÄáÀ» ¸»·Á¼ ººÀº °ÍÀ¸·Î ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¸»ÇÏ´Â ¿øµÎÄ¿ÇÇÀÇ ¿ø·á¸¦ ÀÏÄ´´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿øµÎÀÇ Á¾·ù´Â Å©°Ô 3°¡Áö·Î ³ª´©¾î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾Æ¶óºñÄ«
·ÎºÎ½ºÅ¸
¸®º£¸®Ä«
Ä¿ÇÇÀÇ 3´ë Á¾·ù¶õ ¾Æ¶óºñÄ«(Arabicas), ·ÎºÎ½ºÅ¸(Robustas), ¸®º£¸®Ä«(Libericas) ÀÇ ¼¼°¡Áö¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.
¸ÕÀú ¾Æ¶óºñÄ«Á¾Àº ¼¼°è Ä¿ÇÇ »ý»ê·®ÀÇ 60¡70%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ´ëÇ¥Àû