목차/차례
-카페베네 서비스 향상방안
카페베네
-카페베네의 서비스는 별보다 반짝이고 콩보다 고소하다.
연혁
2008년 4월 브랜드런칭2008년 5월 천호동에 1호점 개점2009년 2월 매장 10개 돌파2009년 3월 한예슬을 통한 스타마케팅 도입2009년 7월 드라마 `태양을 삼켜라` 제작협찬2009년 9월 시트콤 `지붕뚫고 하이킥` 제작협찬2009년 11월 100호점 돌파2xxx년 5월 200호점 돌파정통 유럽풍 카페를 표방하면서 빈티지 풍의 편안함과 도회적인 세련미를 동시에 느낄 수있도록 인테리어를 꾸몄다.
`들어가면서`
별콩다방 vs 토종 ‘커피전쟁 2R’
-서울신문
“커피도 신토불이, 고구마 라테라고 들어봤나”(할리스커피) “커피만 파는 시대는 지났다. 캐릭터 상품들이 얼마나 사랑받는데”(엔제리너스) “우리는 커피 한 잔이 아니라 특별한 경험을 공유하지. 사회공헌활동 캠페인을 펴나가는 것도 그 때문이야.”(스타벅스)
바야흐로 커피전문점이 춘추전국시...
본문/내용
-카페베네 서비스 향상방안
카페베네
-카페베네의 서비스는 별보다 반짝이고 콩보다 고소하다.
연혁
2008년 4월 브랜드런칭2008년 5월 천호동에 1호점 개점2009년 2월 매장 10개 돌파2009년 3월 한예슬을 통한 스타마케팅 도입2009년 7월 드라마 `태양을 삼켜라` 제작협찬2009년 9월 시트콤 `지붕뚫고 하이킥` 제작협찬2009년 11월 100호점 돌파2xxx년 5월 200호점 돌파정통 유럽풍 카페를 표방하면서 빈티지 풍의 편안함과 도회적인 세련미를 동시에 느낄 수있도록 인테리어를 꾸몄다.
<들어가면서>
별·콩다방 vs 토종 ‘커피전쟁 2R’
-서울신문
“커피도 신토불이, 고구마 라테라고 들어봤나?”(할리스커피) “커피만 파는 시대는 지났다. 캐릭터 상품들이 얼마나 사랑받는데…”(엔제리너스) “우리는 커피 한 잔이 아니라 특별한 경험을 공유하지. 사회공헌활동 캠페인을 펴나가는 것도 그 때문이야.”(스타벅스)
바야흐로 커피전문점이 춘추전국시대를 맞았다. 이른바 ‘별다방’(스타벅스)과 ‘콩다방’(커피빈)의 양강(兩强)체제는 막을 내린지 오래다.
국내에서 영업 중인 브랜드 커피전문점만 10여개, 점포수로는 1400여개에 이른다…
리어와 상품 리뉴얼, 서비스 등도 지속적으로 개선해 나가는 것이 중요하다.”고 강조했다.
강아연기자 axxxx@xxxxl.co.kr
http://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20091210xxx012#
→국내 커피전문점 시장은 2xxx년 현재, 말 그대로 ‘춘추전국시대’ 이다.
지난 10년 사이 5배가 넘게 성장을 했으며, 전체규모는 4000억 이상으로 추산 되고 있다.
스타벅스등 외국계 기업들이 국내 시장에서 사업규모를 확장하고 있고, 새로운 국내 커피전문점 브랜드들도 눈에 띄게 많이 증가했다.
이런 커피전문점의 홍수 속에 후발업체인 ‘카페베네’가 더욱 성장하기 위해서는 다른 브랜드와 어떤 차별성을 두어야 할까?
커피전문점이라는 틀 안에서 메뉴로 차별을 두기에는 이제 한계점이 있어 보인다.
그렇기 때문에 다른 브랜드와는 다른 서비스의 차별성이 필요하다.
카페베네의 인지도를 올리기 위해서는 고객서비스를 향상 시키고 가격대비 질 높은 서비스를 개발, 카페베네만의 차별화 전략을 써야한다.
<문제진단>
※ 카페베네4P
1)product
싱글 오리진 커피를 비롯한 최고급 품질의 커피와 이탈리아젤라또 아이스크림, 벨기에 와플 등을 메뉴를 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. 타 매장에 비해 다양한 메뉴가 있기 때문에 경쟁력이 있다. 그리고 식사대용으로 가능한 샌드위치, 와플 등이 있으며 끝임 없는 웰빙메뉴를 개발함.
2)place
고급 이미지를 심기위해 임대료가 싼 곳을 일부러 피했을 정도로 모험 아닌 모험을 감행했다. 보통 가능한 많은 곳에 가맹점을 오픈해서 수익을 올리고, 브랜드를 알릴 생각을 할텐데. 고급화 전략과 뚝심으로 이루어낸 쾌거일 것이다.
3)price
가격은 경쟁브랜드에 비해 다소 저렴한 가격으로 유지하고 있다.
셋트메뉴를 구성해서 할인된 가격을 제시하고 있다.
4)promotion
영화와 드라마를 통한 PPL(Produc