본문/내용
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서비스 혁신 사례
스타벅스의
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Contents
기업선정이유
중요성
선정이유
보고서의 구성
스타벅스 분석
기업소개
산업분석
서비스 유형
오픈시스템
스타벅스의 서비스 혁신
2008년 위기 극복
스타벅스의 현재
한계점 및 시사점
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“기업선정이유”
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출처 : 머니 투데이
기업선정이유 - 중요성
국내 브랜드의 점포당 평균매출액은
연간 2억~4억원 수준인데 반해
해외브랜드의 경우는 점포당 매출액이 6~7억원으로 평균 2~3배 수준을 기록
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“스타벅스 분석”
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기업 소개
1971년 미국의 시애틀에서 창립한 세계적 규모의 커피 전문 기업
1982년 하워드 슐츠- 미국의 고급커피 시장으로 사업시작, 확대
현재 전세계적으로 53개국 16,800여개 매장 운영
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Starbucks 연혁
1971 ? 시애틀 첫 매장 오픈(원재료 판매 위주)
1982 - 하워드 슐츠(Howard Schultz)가 스타벅스에 참여
1983 - 슐츠, 이태리 여행 중 밀란의 한 에스프레소바에서 영감을 얻음,시애틀에 이 와 같은 커피문화를 도입하고자 결심함.
1984년 - 커피바 형식의 매장 오픈
1991 - 민간기업으로 최초로 파트타임 직원 포함한 스톡옵션 프로그램 실시
1996 - 첫 해외 진출 (일본)
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Starbucks 연혁(계속)
…
2004 ? 스타벅스 coffee master 프로그램 도입
과도한 확장 전략으로 정체성이 흔들리고 실적이 부진
2008년 회사로 복귀한 슐츠는 스타벅스가 위기에 빠진 원인을 진단
맥도널드나 던킨도너츠가 제공하는 저가 커피 때문에 고객이 떠났다는 결론을 내림
임원진 회의에서는 고객과의 소통이 중요하다는 의견이 제시
매장당 고객방문율 최저 기록
출처 : 매일경제
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1. 종업원 재교육
2008년 스타벅스 위기 극복
출처 : 월간 Coffee
하워드 슐츠는 커피의 본질적 가치, 즉 프리미엄 커피에 대한 역량을 강화하는데
집중하기 위하여 2008년 2월 26일 미국 내 직영점을 모두 닫고
13만5000여 명에 이르는 바리스타 교육에 집중
-> 이는 전 직원이 스타벅스가 제공하는 핵심 가치에 대한 의미를 다시
깨닫게 하는 계기가 됨
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종업원에 대한 복리 후생제도
- 파트타임직의 종업원에게까지 의료보험혜택 제공(업계최초)
이직율 감소, 재교육비 감소
종업원(employee)이 아닌 동업자(partner)로서의 인식
- 스톡옵션(beanstock)제공
- 일선 직원의 회사 의사 결정 참여(공개포럼제도)
? 직원들에게 주주의 지위를 갖게 하고 장기적인 보상체계를 갖춤
으로써 회사에 대한 신뢰도 상승하게 됨
2. 우수한 인사관리(HRM)
2008년 스타벅스 위기 극복
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2008년 스타벅스 위기 극복
3. mystarbucksidea.com
온라인 커뮤니티 오픈
6명으로 구성된 소셜미디어 전담 팀이 단편적인 소통으로 그치지 않고 토론포럼 ‘MyStarbucksIdea.com’을 통해 신제품 개발 및 서비스 보강 등에 활용
77,000건
이상의 아이디어 제출
760,000건
이상의 투표가 접수
150,000건
이상의 의견이 게시
25개
이상의 아이디어가 실행
출처 : salesforce.com
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2008년 스타벅스 위기 극복
4. 사회 공헌 실천