마케팅원론

마시는 공간이기도 하지만 그 이외에 대화의 공간이 방문목적에 포함되어있는걸 알게 되었다. 그렇기에 커피자체의 속성보다는 커피전문점의 새로운 속성을 이용해 보려고 한다. 조사결과 “차”판매에 대해서 아는 고객은 그다지 많지 않은 것으로 나타났기 때문에 고객들에게 홍보하여 또 다른 즐거움을 선사할 수도 있을 것이다.
스타벅스에서는 얻을 수 없는 새로운 특징으로 이 틈새시장을 적극 홍보한다면 또 다른 수익원창출에 도움이 될거라 확신한다. 스타벅스와의 분위기 면에서의 차이는 그다지 크지 않은 것으로 조사결과 나타났다. 그렇다면 스타벅스와의 차별성을 좀 더 부각해서 커피빈만의 독특한 분위기를 연출한다면 고객들에게 더 가까이 다가갈 수 있을 것이다. 스타벅스는 현재 획일화된 분위기로 매장 전체를 구성하고 있는데 커피빈은 다른 분위기로 나갈 것이다. 커피빈은 커피뿐만 아니라 차도 판매하는 곳이기에 커피를 판매하는 곳에서는 서양적인 분위기, 차를 판매하는 곳에서는 동양적인 분위기를 연출하여 다양한 문화를 겪게 하는 것이다.

(2) 스타벅스

1999년 신세계에서 미국 스타벅스와 계약을 맺고 이화여대 앞에 처음 생긴 커피전문점으로 다국적의 점포를 가진 거대한 브랜드이다. 스타벅스는 고객에게 좋은 커피 맛을 선사하려는 노력과 함께 독특한 서비스, 이벤트 등을 통해 소비자에게 긍정적인 브랜드 이미지를 꾸준히 심어주고 있다.
또한 커피뿐만이 아니라 머그잔, 텀블러, 프레스, 커피메이커 등의 관련 상품도 판매하고 있다는 것도 한몫했다. 인스턴트커피만을 즐기던 소비자들이 원두커피로 눈을 돌리면서 커피관련 기구들 역시 많은 판매가 이루어졌고, 스타벅스는 매장에서 커피관련 기구들을 판매하면서 소비자들의 욕구를 충족시킨 것이었다. 이에 따라 최근에는 다른 커피전문점에서도 이러한 커피관련 상품을 벤치마킹하는 사례가 늘고 있다.
최근 커피 이외에 브런치 메뉴가 각광을 받고 있어, 브런치 메뉴 강화와 함께 라이스 칩, 도넛, 번, 바나나 등의 사이드 메뉴를 추가 확대하고 있으며

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