본문/내용
뚜 레 쥬 르
◆ 목 차 ◆
-서 론-
1. 선정동기
2. 기업소개(뚜레쥬르)
-본 론-
1. 한국 제빵업계의 역사와 현황
2. 베이커리 업계 현황
3. 경쟁사 분석
1) 파리바게트 기업
2) 파리바게트 vs 뚜레쥬르 비교
3) SWOT 분석
4) 현 주요 마케팅 전략
5) 뚜레쥬르의 문제점
4. 우리들만의 마케팅 전략
1) 마케팅 안건
2) STP
3) 4P 전략
-결 론-
1. 예상 문제점
2. 향후 전망
-서 론-
1. 선정동기
최근 웰빙 열풍과 더불어 우리 식탁 위 또한 웰빙화 되어가고, 2008년도에는 ‘멜라닌’파동이 사회적 이슈로 떠오르는 등날이 갈수록 식생활에 대한 관심도는 높아지고 있다. 또 동시에 한국인의 주식이 ‘쌀’이기는 하지만 우리의 식생활은 점점 서구화되어지고 있다. 이러한 경향 속에서 바쁜 일상 속 간단한 식사대용으로 ‘빵’을 찾는 사람들이 많아졌다. 이러한 사회적 추세를 감안하여 우리는 주위에서 친숙하게 찾아볼 수 있는 베이커리업체들에 관심을 갖게 되었다.
국내 제빵시장은 지금까지 계속해서 뚜렷한 성장세를 보여 왔으며, 이러한 현상은 경기침체 속에서도 유지되고 있다. 업계에 따르면 국내 프랜차이즈…
I 교체
04.미주 1호점 오픈
1997
04.BI도입, 유럽 전원풍의 신선하고 친근한 이미지
05.SI도입, BI에 맞는 점포 내부 인테리어 확정
09.뚜레쥬르 1호점 오픈(구리 교문점)
2005
05.중국 1호점 오픈
1998
09.일반인 대상 가맹 사업 시작
2008
KS-SQI, KCSI, NCSI 1위 수상
1999
09.100호점 오픈
12.공장 내 케익라인 신설
2009
07.1,000호점 오픈
2002
05.커피, 샌드위치, 과일쥬스의 복합점 성공적 도입 운영
2xxx
KS-SQI 4년 연속 1위 수상
NEW BI
2003
01.카페형 베이커리 모델도입, 선릉, 종로점 오픈
11.450점 오픈
- 본 론 -
1. 한국 제빵업계 역사와 현황2)
1) 역사
우리나라에 빵이 소개된 것은 구한말 선교사와 외교관에 의해 처음 소개된 이래 한일합방 이후 일본인에 의해 소형 제과점이 운영되었으나 국내의 경우 1945년 태극당을 시초로 국내 개인 베이커리가 등장 하였고 1960년 중반 이후부터 국내에 본격적인 제빵산업이 시작 되었다. 지금부터는 연대별 국내 제빵업계 현황 및 요인에 대해 설명하고자 한다.
- 제빵업계의 양산화, 공업화 시기(1960년 중반 ~ 1970년대)
6.25 이후 국내 산업기반 약화와 식량부족으로 미국 등 선진국의 식량원조 시기에 밀가루 국내유입이 증가하게 되었고 이를 바탕으로 기존 식품업체 및 신생업체에서 양산개념의 제빵회사를 설립하게 되었다. (양산업체 창업시기: 1966년-삼립빵, 1969년-서울식품, 1972년-샤니, 기린)1970년대 정부의 적극적인 분식장려정책 즉, 쌀 소비대신 잡곡과 밀가루로 만든 식품(빵,면류)소비를 적극 권장함에 따라 제빵산업은 지금의 양산업체 중심으로 비약적인 성장을 거듭하여 왔다.
- 프랜차이즈 베이커리 등장(1980년대)
국민소득 증대로 소비자들이 양보다는 질을 우선하는 경향으로 발전 하였으며 결국, 고급 제품에 대한