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_SLIDE_1_ 제목 : 와인 (wine) _SLIDE_2_ 와인에 대하여 Ⅰ서론 - 와인 1.와인의 역사 2.와인의 성분 3.와인의 종류 Ⅱ본론 1 - 1, 2발달 과정 2.어울리는 요리 Ⅲ결론 Ⅳ참고문헌 _SLIDE_3_ Ⅰ 서론 - 와인 와인 : 포도의 즙을 발효시켜 만든 서양 술. 포도주의 역사 인류가 포도주를 마시기 시작한 것은 기원전 5천년 전부터인데 확실한 연대는 알 수가 없다. 전해 오는 이야기로는 야생포도가 자연발효 된 것을 원숭이가 먹고 취한 것을 인간이 알게 되어 포도주를 만들었다고 한다. 포도주는 순수 포도만을 발효하여 만든 술이기 때문에 도수가 낮고 향과 맛이 좋아 옛날부터 유럽에서는 식사도중이나 애경사, 제사 때 많이 마셨으며 귀한 손님을 대접할 때 사용, 현재까지도 매우 인기 있는 술로 인정받고 있다. 포도주는 알칼리성 음료로 산성화 된 인체를 중화시켜 건강에 좋다. 특히 신진대사, 혈액순환, 한방의학적인 측면에서 우수, 전통 포도주 생산국인 프랑스, 독일, 스페인, 영국,이탈리아 등에서는 식탁에 반드시 포도주를 곁들인다.→포도와 와인 와인은 곡류를 원료로 하는 맥주나 청주와 달리 수분을 다량 포함하고 있는 포도로 만들어지기 때문에 원료의 품질에 따라 제조 공정을 조정할 수 있는 여지가 적어 원료포도의 품질이 와인의 품질에 미치는 영향이 다른 술보다 크다. _SLIDE_4_ 1. 와인의 역사 와인의 시작에 대해서는 여러 가지 학설이 있으나, 자연 발생한 과실주에서 그 유래가 되었다는 것이 일반적인 견해이다. ? 고대 그리스는 BC 700년경부터 와인을 생산한 최초의 유럽국가이며, 로마에 와인을 전래. 로마는 유럽 전지역에 포도 재배 확산. ? 5~15세기에 이르는 중세시대에 이르러서는 사원에서 와인을 경작하였으며, 포도원은 수도사들의 종교적 수련장으로 이용되기도 했다. ? 1789년부터 발생한 프랑스 혁명에 의해 혁명정부는 포도경작지를 교회와 영주로부터 몰수하여 농민들…
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