본문/내용
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‘1인’을 위한
고깃집
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목차
Contents
선정배경
매장정보
경쟁사분석
마케팅믹스
결론
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가족원 수 규모 (1990~2xxx년)
-개인주의적 가치 확대
- 라이프 스타일의 변화
- 결혼관의 변화
(서울시 제공)
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싱글족
1. 선정 배경
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1. 선정 배경
싱글족이란?
자신만의 삶을 만끽하며
홀로 사는 신세대 남녀를 지칭
1. 정신적, 경제적으로 독립된 상태
특성
2. 독특한 라이프스타일
3. 트렌드에 민감
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1. 선정 배경
2009년 통계청이 선정한
블루슈머 (Blue Ocean Consumer) 소비자 집단
10개 가운데 하나로 선정
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싱글족의 유형
코쿤(cocoon) 족
쌔씨(sassy) 족
나홀로족
1. 선정 배경
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코쿤(cocoon)족
사회로부터 단절된 자신만의 공간에서
자신을 보호하고자 하는 사람들
1. 선정 배경
누에고치
집이란?
불확실한 사회에서 단절되어
보호받고 싶은 욕망을 해소하는 공간
싱글족의 유형
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나홀로족
자신의 여가시간에 혼자만의 활동을 즐기는 사람들
…
4. 년 회원 500명 유치
5. 결론
고객 초대 파티개최 (1달에 한번, 이벤트day 실시, 년 1번)
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4. 마케팅 믹스
4P
, Price
9900원 (기본 가격)
밥
반찬 3가지 선택
국 or 찌개
*고기 종류에 따라 가격 달라짐
고기 선택
Ex) 삼겹살 100g
단수가격 (Odds Price)
-10,000원 보다는 9,900원
-판매가에 대한 고객의 수용도를 높임
가격2부제
-고기 부위나 종류에 따라 가격 차이
*고기 종류에 따라 가격 달라짐
고기 선택
치마살
안창살
등심
부채살
(1등급 기준)
소고기 돼지고기
안심
등심
삼겹살
갈비살
갈매기살
(생고기 기준)
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식당
식당
도축장
도축장
가축장사
가축장사
4. 마케팅 믹스
4P
, Place
농가
가축시장
(경 매)
도매상
정육점
소비자
대형도매상이나 유통업자체의 경우,
각 단계를 모두 거치지 않고
농가나 시장에서 식품을 사서
도축을 의뢰하기도 함
정육점을 거치지 않고
할인점이나 도매상에서 직접 고기를 구입하는
소비자가 늘고 있음
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4. 마케팅 믹스
4P
, Promotion
Coupang
- 단, 1인의 경우 10% 할인 혜택 제공
소셜커머스 홍보
‘SNS’를 통한 홍보
친구 등록 시
음료 제공권, 이벤트 정보 제공
카페, 블로그 홍보
The
S
싱글들을 위한 파티
특별 기념일 테마별 파티
한달에 한번 VIP고객과 파티
1년에 한번 독거노인을 위한 파티
(바비큐 파티, 연주 및 인맥 확장파티)
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single restaurant
5. 결론
외식산업의 새로운 분야로 자리매김
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감사합니다.
Q & A
_NOTES_