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_SLIDE_1_ 보담 외식마케팅 _SLIDE_2_ Contents 기업소개 경쟁업체 SWOT STP 마케팅 믹스 _SLIDE_3_ 기업소개 보담 보담: 어느 누구보다 더 나은 삶을 살라는 뜻. _SLIDE_4_ 경쟁업체 산사랑 _SLIDE_5_ SWOT Strength 원가의 자율성 직접 만든 두부와 골라먹을 수 있는 특산품 차별적 서비스지향 Weakness 얇은 타겟층, 높은 메뉴단가 빠른 회전이 힘듦 안정적이지 않은 유통망 Opportunity 고급 한식당의 상대적 부재 잠재 수요층 많음 접대·비즈니스에 긍정적 Threat 컨셉의 모방화가 쉬움 한식의 고급화란 풀지 못한 문제 전통주라는 아직 검증되지 않은 아이템 _SLIDE_6_ STP Segmentation: 고품질, 프리미엄 한식식당에 대한 니즈, 바잉파워 있는 분들 모두! Targeting: 40~50대, 비즈니스적 만남을 위한 시장 Positioning: 직접 만든 다양한 두부와 골라먹는 장류, 제철음식과 전통주의 조화 _SLIDE_7_ 마케팅 믹스 연출 각각의 분리적이고 다른 컨셉의 독립적 공간(원룸) 모던방(피에르가니에르) 전통방(색한지) 회사회식을 위한 공간 간편한 식사를 위한 다이닝 공간: 모던한 분위기와 인테리어 위치: 광화문 근처 외관: ex) 우래옥 _SLIDE_8_ 마케팅 믹스 2) 제품 및 내부마케팅 ① 제품 직접 만드는 두부: 국내산 콩으로 만든 두부, 비지, 순두부. 두부보쌈(강진맥우) 제철음식: 제철음식을 이용한 다양한 음식(봄멸치, 부산기장미역, 등) 지방특산 장류 업체에서 공수해온 장으로 이용한 음식 전통주 및 특산주: 지방 명인이 직접 만드는 전통주 및 특산주를 공수해서 판매 _SLIDE_9_ 지방 특산 장류 고로쇠 장 녹차 장 죽염 장 호박버섯 장 첼로 장 머슴 장 궁궁 진상품 장 안동 김씨 장 농민 운…
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