본문/내용
서론
1.대상기업 선정이유(우리나라 외식업체 중 중식의 현황)
2.CJ푸드빌 & 차이나팩토리 소개
본론
1.차이나팩토리에 대한 간단설문조사 분석
2.차이나팩토리 목동역점 분석
-목동역점의 지리적 입지 및 주변상권 분석
-목동역점 소개
-현재시장상황 및 경쟁환경(QSC분석, SWOT분석)
-주변경쟁업체와의 비교
-마케팅전략(STD전략, 마케팅 전략분석, 4P전략)
결론
1.현재상황과 문제점 및 해결방안
2.설문조사에 따른 향후 전략 및 예측
3.느낀점 및 출처
중식 레스토랑의 지역별 전문음식점으로 진화
배달식 중국음식
고급레스토랑
새로운 스타일의 전문 중식 레스토랑
중식시장의 변화
2000년대 초반에는 전통 중식에 서양의 식재나 조리법이 믹스된
차이나 타운 스타일의 퓨전중식이 인기를 끔
2006년 CJ푸드빌㈜에서 런칭한 <차이나 팩토리>를 계기로 중식
시장 한 단계 큰 도약
국내 기업형 중식시장 약 1400억원 규모로 나타났으며 향후 잠재
성장에 대한 수요가 클 것으로 내다봄
다양한 Concept로 고객 선택폭 확대
요즘 레스토랑들은 기존 브랜드와 차별화를 시도함으로써
확실한 Concept로 승부를 걸어 고객들 각자 취향에 맞는
전문 레스토랑을 골라 방문 하도록 유도
☞ 점점 까다로워지는 고객의 니즈와 기대로 인해
‘어디요리? 하면 그 집’이 떠오르게 되는
전문 레스토랑의 시대가 열림
‘아시아 최고의 외식 서비스 기업’ CJ 푸드빌
- Food 와 Village의 합성어
☞ 한 마을에 사는 가족과 이웃들의
…
2008년 5월 4호점 강남역 오픈, 6월 5호점 올림픽 공원점 오픈,
9월 6호점 대학로점 오픈
- 2009년 현재 6개 지점 운영
메 뉴
중식을 대표하는 딤섬을 비롯해 치킨&덕, 시푸드, 야채요리,
육류요리 등 총 60여가지의 맛깔스런 중국요리를 제공
<다양한 메뉴>
메 뉴
<메뉴 주문 방법>
메 뉴
<탑 5 메뉴>
이용가격
조직구성
FLOOR(홀써빙) : 주문받기, 요리제공하기, 치우기 계산등의
서비스 담당
KITCHEN(주방) : 간단한 조리보조, 접시 닦기, 본격적인 조리,
식재 준비등의 업무를 담당
PARKING(주차) : 운전면허 소지자로 점포 주차장 관리
설문대상 : 20대의 Family restaurant 이용경험이 있는 여성
주 고객층
인지 여부
방문무경험 이유
매장 접근 위치
내부인테리어 및 부대시설 만족도
메뉴선택의 다양성
음식 가격대
딤섬, 디저트바, 무료 차서비스인지
음식 맛
종업원 친절성
광고 및 홍보활동
향후 발전가능성
친구단위? 90%
?
알고있다? 90%
?
있는 줄 몰라서? 80%
?
보통? 70%
?
보통? 70%
?
보통? 85%
?
보통? 80%
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알고있다? 50%
?
맛있다? 60%
?
친절하다? 90%
?
못하고있다? 90%
?
높다? 90%
?
지하철 5호선 오목교