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제목 : 중국음식문화의 이해











목차
1.서론
(1)중국요리의 정의
(2)중국요리의 특징

2.본론
(1)중국요리의 지역적 특징
-산동요리
-사천요리
-강소요리
-광동요리

(2)중국 차의 종류

(3) 중국의 술문화

(4)중국의 명절

3. 결론
- 느낀점

1.중국요리의 정의

-중국 음식문화의 특징은 한마디로 푠현 하자면 “채중유화,화중유화,화중유 심,심중유정”이라 하여 즉, 요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말 속에 정이 있다고 말한다. 중국은 역사가 유구 하고 땅이 넓고 기후가 다양하여 각지역에서 나는 산물이 풍부 하고 다양하며 독특하다. 이것이 중 국 요리의 가장큰 장점이다.

2.중국요리의 특징
(1) 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위 하다. …