스타벅스

해 발생하는 부작용을 최소화하기 위해 원두를 진공백이나 어두운 장소에 보관하는 등 철저한 품질과 신선도를 자랑한다. 또한 커피의 향을 위해 당일 볶은 원두만을 사용한다. 스타벅스 모든 맛의 원천은 줄곧 고집해온 세계 최고의 아라비카산 원두이다. 게다가 모든 재료는 본사에서 직접 공급한다.


제품에 대한 적극적인 소비자 의견반영

ㄱ. 무지방 우유 사용
초창기에 스타벅스에서는 일반우유만을 사용해서 커피를 제조했었다. 순수한 커피를 지향하는 이태리 에스프레소 바를 미국에 그대로 가져오는 것을 목표로 한 스타벅스로서는 무지방 우유에 대해서는 언급하는 것조차 불가능한 일이라고 생각했기 때문이다. 무지방과 일반의 두 가지의 우유를 사용하는 것은 커피 제조기법상의 문제로 인해 불가능하다는 스토어 관리인의 의견도 있었다.
하지만 스토어에 있는 점차 많은 고객들이 건강과 비만에 대한 고민 때문에 탈지분유의 사용을 원했고, `고객의 소리`에 써있는 요구사항 가운데에도 탈지분유에 관한 것이 많았다. 이에 스타벅스에서는 시험적으로 무지방우유를 사용했고 무지방우유에 만족한 고객이 많다는 결과에 따라 모든 스토어에서 무지방우유를 사용하게 되었다. 이러한 경험을 통해 스타벅스는 처음의 독단적인 자세에서 벗어났고, 바닐라 시럽을 에스프레소 음료에 섞어서 마시는 것과 같이 고객들이 더욱 편안하게 커피를 즐길 수 있는 여러 가지 방법들을 제공하게 되었다.

ㄴ. 프라푸치노(Frapuccino) 개발
스타벅스는 초기의 무지방우유의 사용거부와 마찬가지로 커피의 완전성을 중시했고, 얼음을 갈아 혼합한 음료는 진정한 커피가 아닌 패스트푸드의 쉐이크와 같은 것이라고 생각했다. 따라서 더운 날씨인 캘리포니아와 산타모니카 주위의 스토어 관리자가 내놓은 미세한 얼음을 갈아 넣은 음료의 제공에 대한 제안을 거부했다.


Suppliers (공급)
- 스타벅스의 고급커피 사업에서 원재료는 브랜드가치와 직결
따라서 원재료의 안정적 공급과 품질은 매우 중요

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