샤니 빵 -마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

울리사와 기술 제휴를 통해 천연효모를 사용하여 신선도를 장시간 유지시킬 수 있는 팡 제품 개발과 더블소프트 식빵을 출시하고 내용물 공장을 자체적으로 확보하여 양산빵에 대한 품질혁신을 도모하였다. ISO 9001 품질 인증획득을 통한 제품 안전성을 확보하였다. 또한 쌀 발효액을 이용한 제품인 팡찌니를 출시하여 겨울철의 대표제품인 찐빵에 대한 일대 혁신을 꾀하였다. 1997년에 제과제빵업계 정상의 자리에 우뚝 올라섰다.1999년 7월에는 우리나라 캐릭터 역사의 신화를 창조한 포켓몬스터 제품을 출시하여 6개월만인 12월에 들어서는 하루 5만 상자를 돌파하는 기록을 세우는 등 제빵업계 사상 최고 기록을 수립하기도 하였다.
샤니는 이러한 외형 성장에 그치지 않고 기업의 사회적 책임을 다하기 위한 나눔 경영에의 참여와 협력적 노사관계를 통한 종업원과의 상생경영에도 많은 힘을 쏟았다. 바람직한 노사문화와 신뢰 경영, 참여경영을 통해 샤니 및 호남 샤니가 신노사문화 우수기업으로 선정되었으며, 샤니 영남공장이 보람의 일터 대상을 수상하기도 하였다. 이와 같은 노력으로 현재 샤니는 업계 부동의 1위를 질주하고 있으며, 일류기업으로 성장해 나가고 있다.


3. 환경변수
1) 업계현황
- 국내 제빵시장은 일명 봉지빵이라고 불리는, 공장에서 대량으로 생산되는 양산빵과 판매점에서 직접 구워 파는 베이커리빵으로 양분되어있다.
- 양산빵의 대표업체는 샤니, 삼립식품, 기린, 서울식품이고, 베이커리빵의 대표업체는 파리크라상, 크라운베이커리, 뚜레쥬르, 신라명과 등이다.
- 전체제빵시장에서 양산빵과 베이커리빵의 매출액 비율은 약 3:7이다. [그림 3-1]


[그림 3-1 출처 통계청, kisline, 대신증권 리서치센터]

- 고급 제품에 대한 선호 증가로 인해서 베이커리빵의 수요가 늘고 있다.
- 할인점에서 베이커리 부분을 강화하고 있다. 기존의 베이커리를 인스토어(in-store) 형식으로 고급스러운 베이커리 매장을 운영하고 있다.(이마트 -

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